在40多年的发展历程中，我，海因里希·富尔默（Heinrich Vollmer），带领我的酒庄经历了无数挑战与机遇。自1972年成立至今，我们从一个小规模的葡萄园逐渐壮大为一家国际知名的酒庄。我对这个行业有着浓厚的热情，在1976年，我们开始销售葡萄酒，并接管了戴德斯海姆（Deidesheim）的大约30公顷葡萄园。
我们的葡萄园土壤是由沙土、粘土、泥灰岩混合而成，加上遍布碎石，这使得它具有良好的排水性，适合葡萄树扎根并吸收矿物质。在1980年，我投资建立起泡酒设备，并开始生产优质起泡酒。我们采用传统方法，让葡萄发酵18个月，即分离酵母之前。这不仅保证了保质期长，而且产生了细小气泡和持续性，使得我们的起泡酒与香槟媲美。
十几年前，我将视野扩展到新世界的阿根廷，在门多萨建立了阿根廷富尔默酒庄。1987年，我们在门多萨南部购买土地，并于次年种植各种品种，如赤霞珠、霞多丽、梅洛等。这片200公顷土地拥有充足日照时间，以及火山土壤和清澈泉水，为葡萄提供理想生长环境。
技术进步是推动我们不断发展的关键力量。我认识到尽管现代化设备重要，但真正的酿造师仍需与自然相结合，与每一天紧密联系，以确保每一年都能产出优质产品。我对待工作就像对待生活一样，每天都是新的挑战，而成功则依赖于精准观察和护理，以及在最佳时刻收割。
我创立的富尔默酒庄生产包括红色如赤霞珠和梅洛以及白色如欧塞瓦、霞多丽等众多品种，还有获得许多奖项的小批量起泡酒之一——黑皮诺干型起泡wine，该款曾赢得2011年的德国农业联合会联邦葡萄酒大赛金奖。我相信未来10年内，家族会继续稳健地前行，不仅在国内市场，也将进一步拓展海外市场，如俄罗斯、中国北美和南美地区。
