在法尔兹葡萄酒产区，富尔默酒庄以其卓越的品质和深厚的历史赢得了世人的尊重。自1972年由海因里希·富尔默创建以来，该酒庄已经度过了40多年的风雨历程，不断壮大和发展。
四十年间，富尔默酒庄经历了无数挑战，但每一次危机都成为了成长的机会。在1976年，海因里希接管了一片面积约为30公顷的戴德斯海姆葡萄园，这片土地拥有沙土、粘土、泥灰岩混合而成的地质结构，以及遍布碎石的地貌特征，这些都有助于葡萄树扎根并吸收矿物质，为酿造出优质葡萄酒奠定了基础。
1980年，海因里希投资建立起泡酒设备，并开始生产高品质的起泡酒。通过传统方法进行18个月发酵后的完全成熟葡萄酿造，再经过轻度压榨，使雷司令和皮诺品种展现出浓郁的果香和丰满的口感。这类似于香槟那样珍贵且持久，它们的小气泡与持续性是它成功之道。
十年代时期，富尔默家族将视野扩展至新世界阿根廷，在门多萨成立了阿根廷分支。该地提供充足日照时间、肥沃火山土壤以及清澈泉水，是培育优良葡萄的一个理想环境。在这片200公顷的大地上，他们种植包括赤霞珠、霞多丽、梅洛等多种品种，为全球市场增添更多选择。
技术进步成为推动这一事业不断前行的关键力量。现代化设备如现代收割机、高效钢桶压力装置及精密过滤系统取代了原有的手工劳作方式，但即便如此，一名真正优秀的酿酒师仍需紧密结合自然规律与自己的天赋去创造美好。这需要对生活与自然保持敏锐观察，对待每一季节都要恰到好处，每一年都是独一无二的一次挑战，也是不断提升技艺的一段旅程。
除了红色和白色的普通葡萄酒，如赤霞珠、梅洛等，还有各种各样的起泡产品，如琼瑶浆（Gewurztraminer）、蓝葡萄牙美人（Blauer Portugieser）及灰皮诺（Pinot Gris）。这些产品不仅在国内外获得广泛认可，而且也屡获奖项，其中三文鱼颜色的黑皮诺干型起泡被评为2011年的金奖得主。而未来10年内，富尔默家族将继续稳健发展，并拓展国际市场，如俄罗斯、中亚地区北美洲以及南美洲等区域。
