你可能听说过酒食搭配,但小吃与葡萄酒的组合或许不太为人熟知。很多人认为葡萄酒会破坏小吃的趣味,但实际上,选择正确的葡萄酒可以增添美食体验。现在,让我们一起探索一下这些神奇的组合吧!
棉花糖+蓝布鲁斯科桃红起泡酒(Lambrusco Rosato)
棉花糖是一种软绵绵糯甜的小吃,入口即化,甜度高但容易引起腻感。这时,一杯香气浓郁、带有覆盆子和草莓风味的蓝布鲁斯科桃红起泡酒恰到好处地解除腻口。
棉花糖夹心饼干+布尔马德拉(Bual Madeira)
这款饼干由快速烤制成棉花糖,再加一片巧克力和两片全麦饼干构成。脆嫩的棉花糖和巧克力的结合层次丰富。但是,这样的美食之后可能会感到口渴。来自葡萄牙的一款陈年后的布尔马德拉酒带有核桃风味,圆润而适宜搭配。
薯片、薯条+干型起泡酒(Brut Sparkling Wine)
许多人喜欢薯片和薯条,这些炸制食品含有盐和添加剂,使其咸味显著。一杯传统方法酿造的干型起泡酒,如卡瓦或者克雷芒,可以轻松解渴并提供细腻的泡沫体验。
花生酱杯子蛋糕+阿蒙蒂亚雪利(Amontillado)
蛋糕入口柔滑香甜,充满浓郁醇厚且鲜明的地瓜风味。不妨尝试选择一种呈琥珀色、口感复杂且带有榛子及杏仁风味的阿蒙蒂亚雪利,与之相伴。
花生酱香蕉芝士三明治+玛尔维萨(Malvasia)
一听名字就知道这不是普通三文治。一款小众葡萄酒,如玛尔维萨或琼瑶浆,也许能提供意想不到的心得。琼瑶浆以玫瑰香气闻名,而玛尔维萨则独特“咸”韵,都能胜任这份多层次的小吃。
培根卷+干型马沙拉酒(Marsala)
培根卷既油而不腻,又带烟熏香需要一种甜味葡萄 wine 来突出其特色。这种加强型马沙拉 酒不仅带来甜美,还加入烟熏或坚果类风格,为培根增添了一抹色彩。
炸芝士条+品丽珠(Cabernet Franc)
黄灿灿色的芝士条在外壳轻咬后松脆作响,当内里流淌出来时,是如此美妙。如果再搭配酸度高、青椒类风格如品丽珠这样的葡萄 wine 就更完美了。
玉米热狗+歌海娜(Grenache)
玉米热狗既香脆又可口,对于许多爱好者来说难以抗拒。如果再喝上一支散发着红色水果香气并余留柚子的歌海娜,就更让人开胃享受了。此外,它还融入了一丝清新的感觉,为整体体验增添了一抹活力!