2016年，加州葡萄酒产量回归常态，浆果品质却达到了新高度。今年的采收时间比平时提前了，不少酿酒葡萄的收成预计达到390万吨。这一情况得益于冬季雨水后的一段相对平稳的生长季节，这有助于减轻干旱对葡萄生产的影响。
加州葡萄酒协会表示，虽然整个加州都在经历大面积干旱，但这个转机带来的好处是显而易见的。索诺玛县肯德杰克逊酒园(Kendall-Jackson Wines)的酿酒师兰迪·乌洛姆(Randy Ullom)说：“到目前为止，这是一个不错的收获季。葡萄展现出惊人的风味。”
帕索罗布最大的酒庄杰罗酒庄(J.Lohr Vineyards & Wines)中的酿造主管杰夫·迈耶(Jeff Meyer)则指出：“我们预计2016年的产量略低于长期平均水平，但多数品种达到或高于预估值。对于帕索罗布种植者来说，这是一个好消息。”他继续说道，“总体来看，2016年份品质卓越。冷气候产区如梅洛和赤霞珠等葡萄成熟度高、颜色深；而来自罗纳河地区的小麦类白葡萄，则果味浓郁。”
尽管面临挑战，加州农民们依然成功地将他们的手艺与自然条件结合起来，为世界提供了一批又一批优质佳酿。此次丰收也表明了这一行业对于适应环境变化以及保障未来供应链稳定的重要性。在这样的背景下，加州无疑将继续成为全球知名的美食之都，并且其在国际市场上的影响力也不容忽视。
