2016年，加州葡萄酒产量回归常态，浆果品质却令人瞩目。相比往年，采收时间提前进行，而酿酒葡萄的整体收成预计达390万吨。这一成绩虽然在持续干旱的背景下取得，但冬季雨水的滋润为生长季节带来了平稳，使得对葡萄影响有所减少。
加州葡萄酒协会指出，这样的天气状况对产量产生了积极作用。肯德杰克逊酒园(Kendall-Jackson Wines)的酿酒师兰迪·乌洛姆(Randy Ullom)表示：“目前看来，这是一个不错的收获季度。我们观察到的风味是惊人的。”
杰罗酒庄(J.Lohr Vineyards & Wines)的酿造主管杰夫·迈耶(Jeff Meyer)也分享了他的看法：“尽管预计2016年的总产量可能略低于历史平均水平，但大多数品种都达到或超过了我们的估算。这对于帕索罗布(Paso Robles)地区农民来说，是一个值得庆祝的事实。”
总体而言，2016年的产品质量非常出色。在冷气候区域，如梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，成熟度高、颜色鲜艳。而罗纳河(Rhone Valley)区内，则以其丰富多彩的情感著称。
