在中西部的葡萄酒历史深处，藏着情感与根源。这里不仅有玉米和麦田，还有奶牛场和严冬，但几代人以农田种植食用葡萄和酿酒葡萄为记。从伊利诺伊州到密苏里州，再到俄亥俄、印第安纳、密歇根和威斯康星，每一个地方都拥有自己的故事。
在伊利诺伊州，一群德国移民在1830年代种植了Isabella和Norton葡萄，并开始酿造红酒。今天，该州已成为全国最大的酿酒生产基地之一，超过100家酿酒厂提供旅游服务并举办活动，为该州经济贡献近30亿美元。
印第安纳州则是另一片美丽的土地，其历史可以追溯至1796年，当时瑞士移民Jean Jacques Dufour抵达并开始收获当地第一批葡萄。印第安纳高地是一个著名的AVAs区域，其中包含17家酿酒厂及19个葡萄园，是Oliver Winery所在地，该企业生产来自多种品种的甜、干及起泡酒。
密歇根是中西部地区首屈一指的葡萄酒目的地，有五个AVAs，以及超过13,000英亩的葡萝园，这使得其成为世界级佳肴生长的地方。在Traverse City，可以找到Rove Estate Vineyard Winery，他们相信伟大的土壤会产生伟大的葡萄，从而创造出伟大的佳肴。
俄亥俄州则以其丰富多彩的地形而闻名，从Lake Erie到Ohio Valley，它们共同构成了五个AVAs以及六条小径。这片土地也是十大产区之一，每年生产123万加仑，给经济带来超过130亿美元的收入。此外，该地区还有一些传统品种，如Catawba、Niagara、Concord等，用来制作各种类型的传统佳肴。
最后，在威斯康星州，一位名叫Agoston Haraszthy的人于1800年代初期尝试种植欧洲品种，但遭遇失败。他后来搬到了加利福尼亚，而德国移民继续使用欧洲传统品种开发他们自己的佳肴。但直到1967年，一家现代化的小型醉汉才在该地区开业。而如今，那里的主导者们正在探索水果类似的产品，如苹果、新鲜草莓桃子等，以此扩展他们的事业范围。在WestonVox Vineyards工作的一位酿造师，Jean-Louis Horvilleur，他认为人们将会发现传统品種之多样性，将引领我们走向新纪元：“我们的挑战首先是弄清楚如何正确栽培它们，然后弄清楚如何通过这些佳肴最好地表达它们。”
