作为一名酿酒师，妮可希区柯克在加利福尼亚州的葡萄酒行业中取得了显著成就。尽管研究显示只有 14% 的首席酿酒师是女性，但妮可证明了女性也能在这个传统男性主导的领域取得成功。她因其卓越的工作被评为 2022 年度酿酒师葡萄酒之星，并以其独到的感官和创意策划静止葡萄酒和起泡酒而闻名。
妮可并非出生于一个有着悠久酿造传统的家庭，她必须从头开始学习每一步。在她的早期地窖工作期间，她经常是团队中唯一的一位女性，这给她带来了挑战，有时还需要承担其他人不愿做的任务。但她通过不断努力，学会了如何为自己辩护，以证明自己的价值，从而继续前进。
妮可对待每一瓶花蕾都像对待亲生的孩子一样，见证它们从幼年到成熟，再到老去。虽然这份满足感伴随着长时间工作和家庭压力，但妮可坚信这种职业所需的特殊韧性最终会得到回报。她领导下的 J 财产公司由女性经营，其中包括品牌团队、葡萄酒俱乐部、品尝室和酿造部门，这些都是推动女性参与度提高的一个例子。
尽管如此，妮可是实事求是地指出了，在某些方面，如酿造和厂内领导职位上，女性参与度仍然存在下降的问题。这表明即便取得了一定的进步，还有更多工作要做，以确保所有的人，无论性别，都能平等地享受到行业中的机会与成就。
