作为一名酿酒师，妮可希区柯克的故事是加利福尼亚州葡萄酒业女性取得进步的一部分。尽管在该州4,200多家酒厂中，只有14%的首席酿酒师是女性，但妮可正以她的成就为行业中的女性树立了榜样。她曾被Wine Enthusiast杂志评为2022年度最佳酿酒师之一，是J Vineyards and Winery的重要成员，她致力于制作静态葡萄酒和起泡葡萄酒。
“我闻到的只是早期香料和味道正在形成，”她回忆道，“我不是出生在酿造家庭，所以我没有接触过许多家族背景和这个行业长大的早期人士。”妮可说，在她最初几份地窖工作中，她必须从头开始学习。她指出，有时候她是地窖团队中唯一的女性，这对她来说是一种挑战，因为她经常被分配做其他人不愿意做的事情。
然而，妮可很快学会了如何为自己辩护。“我必须证明自己才能继续前进，”她说。利用她的专业知识，妮可是将花蕾引导到了J Vineyards and Winery泡泡屋的瓶子里。她说：“每一种葡萄酒都像我的孩子，看着它们成长、成熟并变老，这让我感到欣慰。”
尽管这种满足感带来了一些代价，比如长时间工作对家庭生活造成压力，但对于妮可来说，这些都是值得牺牲的。“你必须坚持到底，最终结果总是令人满意的，”她坚信。随着公司品牌团队、俱乐部、品尝室以及整个酿造过程由女性领导，妮科尔展示了一个充满活力的女人可以在这个传统男性主导领域取得成功的事实。
