Eden Rift酿酒厂位于Cienega山谷，就在Hollister镇的南部。作为葡萄酒产区，塞尼加河谷(Cienega Valley)不在当今许多葡萄酒爱好者的脑海中。它甚至没有在最新的《世界葡萄酒地图集》的地图上列出：该书中的“海湾南部”地图指出了Arroyo Seco和San Bernabe，但没有提及Cienega Valley。 但是塞尼加河谷数十年来一直很重要。如果您的祖父母喝了酒，他们可能在那里喝了一些。尽管风土一开始吸引了葡萄酒业，但多年来，人们一直在耕种大量的葡萄酒，并且把质量视为理所当然。
您会看到为什么有人想要制作黑皮诺和霞多丽工匠，为什么要在那里：与年轻的伊甸园裂谷酿酒厂最接近的邻居是加利福尼亚黑皮诺项目的祖父卡莱拉(Calera)。(实际上，伊甸园裂谷酿酒师科里·沃勒是卡莱拉酿酒师迈克·沃勒的兄弟;当地农场男孩被证明有才华.) 当克里斯蒂安·皮尔斯伯里(Christian Pillsbury)首次从他位于香港42楼的小公寓中跳进去时，看到了一个被忽视的地方——以前叫做彼得拉·桑塔(Pietra Santa)-处于被忽视状态。他发现主人的主要收入来源来自于种植开心果和杏仁，而不是从这些土地上生产高品质葡萄。
然而，在1950年代和60年代，这片土地曾经是美国最大的品牌之一Almaden的一部分——美国最大的品牌之一。在那个时代，加洛·哈迪・勃艮第(Gallo Hearty Burgundy)就像是那个时期的一个代表，它以其新鲜水果味道和良好的酸度著称。当时的大型公司，如希拉姆・沃克(Hiram Walker)，后来赫布林(Hébrin)，都想拥有这片受圣贝尼托山庇护、距旧金山只有两小时车程之内的地产，因为这里气候温暖，无需太多努力即可生产出优质产品。
自2016年以来，由Pillsbury购买此地后，这里的情况发生了巨大变化。一系列知名人士，如Raj Parr（名流）、Ian Brand（旧金山纪事年度最佳酿造师）以及Seabold Winery（由Chris Miller经营）的女主人，都计划将Eden Rift放在他们所有作品前面。这是一个标志性的转变，因为他们希望将这个地方恢复到它曾经对美国家庭来说所具有的地位。
Eden Rift现在每年的产量约6000箱，与几十年前每年的40,000箱相比显著减少。但Pillsbury并没有因为这个降低而感到沮丧，他采取了一条独特的手段，将大部分梅鹿graft嫁接到了黑皮诺上。这是一种冒险，但Pillsbury认为这是值得。他说：“我能够获得20年的黑比诺，而不必等5年的5岁。”
