在加利福尼亚州众多酒厂中，只有极少数的首席酿酒师是女性，这一现象被圣克拉拉大学的一项研究所揭示。然而，妮可·希区柯克（Nicole Hitchcock）在该州葡萄酒界取得了显著进展。她作为J Vineyards and Winery的酿酒师，被《品鉴家》杂志评为2022年度最佳酿酒师，并凭借她敏锐的嗅觉策划了静态葡萄酒和起泡葡萄酒。“我闻到的只是那些早期类型的香料和味道正在形成，”她解释道。
由于不是出生于酿造家庭，希区柯克缺乏接触到许多熟悉这行业的人。她说：“很多时候，我是地窖团队中唯一的女性，有时这真的很有挑战性，因为你被分配了其他人不愿意做的事情。”为了证明自己，她学会了为自己辩护。希区柯克利用她的专业知识，将花蕾引导到了J Vineyards and Winery泡泡屋瓶子里，每种葡萄酒都像是她自己的孩子，看着它们成长、成熟和变老，是令人欣慰的事。
尽管如此，这种满足感是在以许多职业女性面临代价来实现的。希区柯克说：“我曾经工作时间过长，对家庭造成压力。”但对她来说，“酿造需要一种特殊的心理韧性，你必须坚持到底，最终结果是完全值得的。”
J Vineyards and Winery由一支全女团队领导，其中包括品牌团队、葡萄酒俱乐部、品鉴室以及生产部门。这家公司既由女性创立又由她们领导，但在酿造和管理角色方面， females 的参与度却有所下降。
