在南非的风景如画小镇卡利茨多普，斧山酒庄以其独特的葡萄酒和丰富历史而闻名。自2009年以来，该庄园的一款“Cap Vintage Port”在2012年的Old Mutual Trophy Wine Show上荣获殊荣，这是对斧山酒庄酿造技艺最高认可。
斧山酒庄由夫妇团队Tony和Lyn Mossop创建于1993年，名字来源于农场中发现的手工石器，是25万年前古人使用的工具。该地区以其干燥但适宜糖分浓缩气候著称，被誉为“南非波特首都”。斧山每年精选葡萄牙品种Touriga Nacional、Tinta Barroca和Souzao，采用传统手工采摘和脚踏压榨法来酿造波特酒，并将其陈酿在法国旧橡木桶中，以便更好地保留风味与色泽。
除了传统波特酒之外，近期斧山还推出了白波特，这是一款采用Chenin Blanc制作、通过橡木桶陈酿并遵循索雷拉风格的独具特色白葡萄酒。这一系列产品不仅体现了这片土地上的悠久传统，也展现了现代创新精神，让消费者可以在享受美味同时感受到文化深度。
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