教堂山酒庄，位于澳大利亚维多利亚州的上高宝产区，是一座集豪华与自然风光于一体的葡萄酒奇迹。自1995年由罗莎和阿瑞纳夫妇共同创立至今，教堂山酒庄以其精心打造的葡萄园和传统酿造技艺，赢得了全球葡萄酒爱好者的赞誉。
这里种植着梅洛和霞多丽这两大知名品种，以及赤霞珠和品丽珠，这些都是为追求卓越而精心挑选。每一棵树都被栽放在朝北斜坡上，享受着充足阳光与天然水分，以确保果实成熟度最高。教堂山采用VSP垂直定位架构系统，让每株葡萄树都能在最佳状态下生长。
从剪枝到采摘，每一步操作都是手工完成，不使用化学农药，以保持最纯净天然的风味。此外，他们坚信“伟大的葡萄酒源自优质的葡萄果实”，因此对每批进场的新鲜果实都严格筛选并快速运送至现代化酿造厂进行压榨。
白葡萄会被置入木桶发酵，而红葡萄则会在开放式容器中进行发酵，并定期翻动以促进复杂口感。在熟化过程中，一部分会接受苹果酸乳酸二次发酵，为口感增添层次丰富性。而在过滤前后，每一步处理都会谨慎考虑以不损失原汁本味。
教堂山酒庄荣获《詹姆士·韩礼德澳大利亚葡萄酒指南》五星评级，其出品深受消费者青睐。目前发布有包括霞多丽、梅洛、珍藏版赤霞珠以及赤霞珠-梅洛混酿等系列，其中2012年份赤霞珠-梅洛混酿红葡萄酒获得95分好评，2010年份赤霞珠也获得94分高分。这一切证明了教堂山不仅是一家生产出世界级佳釀的工坊，更是对美好生活的一次探索之旅。
