逢年过节，中国人的餐桌上永远少不了鸡肉，是以俗语有言“无鸡不成宴”。但你今年是否有胆量玩下新花样——烤鹅配葡萄酒，说不定有意想不到的惊喜哦！近水楼台初见红，鹅肉与葡萄酒共赏年夜宴。鹅肉，并不如鸡肉口感幼滑，味道要浓一些，而且鹅肉中的脂肪含量比鸡肉高。这就决定了我们在选葡萄酒与鹅肉搭配时，葡萄酒要具备一定的酸度。

德国葡萄酒或阿尔萨斯特级田雷司令（Riesling）葡萄酒如果你打算在烧烤时往鹅肚中填入苹果或者李子，干型的晚收雷司令葡萄酒会是最理想的搭配酒。这款葡萄酒既减少了肉质的肥腻感，又带来一丝丝的甜度。唯一不好的地方是家里的长辈可能偏好红葡萄wine, 白wine可能满足不了他们的要求。

琼瑶浆（Gewurztraminer）年夜饭时选择琼瑶浆不可谓不是大胆的选择，因为不是每个人都喜欢琼瑶浆。但是如果烤鹅的填充物是辛辣香料，那么有着干果和生姜香气的葡萄wine将会是最佳'选择。你可以考虑阿尔萨斯和新西兰风味浓郁'的地质品酿造品。

巴罗洛（Barolo）或巴巴莱斯科（Barbaresco）我心目中搭配烤 鹅 的red wine 就应该是结构和酸度都能够与meat 质口感匹配，在year night 饮这种family团聚场合又能让人印象深刻'的地质品酿造品，如barolo 和 barbaresco 葡醇wine就是not bad 的选择。

黑皮诺（Pinot Noir）如果你在餐宴上准备了sweet 马铃薯、紫甘蓝等风味比较丰富'的地质品蔬菜，再来支black pinot noir 酒取悦家人的taste 是分分钟的事。我自己打算选择一些have fruit 香气浓郁,'口感顺滑's black pinot noir 酒。一些single tannin 强劲地质产物会让mouth feel fatigued，容易感到疲劳，因此我们应该避免选这种地质产物。

特级珍藏vinum vinum 这款vinum比较容易在year night 饮上收割上了age 人群喜爱’的地质产物‘.

适合与烤 鹅 搭配的是啤beer 智美红帽啤beer 等风味强劲地質产の比利時特拉普啤beer 和red wine 一样可以和goose meat 搭配。但是在实际生活中很少有人愿意去尝试这种non mainstream 食物搭配'.

贵兹bleu bleu 与goose meat 搭配是我做过最疯狂的事情，但是对于贵兹bleu bleu 的狂热粉来说，这才是我绝妙食用'.

Goose Island beer 当年美国奥巴马在 G20 峰会上将一瓶 Goose Island 312 送给英国首相卡梅伦时，“Goose Island”就成了美国风格bleu bleu 的象征不得说，他们家出产的大众化bleu bleu 质量确实很高。如果有机会，可以试试他家的IPAbleu bleu 喝goose meat 搭 配，一定也是一次极好的体验'.