在自然的氛围中，我发现了一道美食——红酒熏鳗鱼，成为了我思考一个问题的契机：周边是否一定要买正版？这道菜不仅让我对鳗鱼有了更深入的了解，还让我思考了关于正版与非正版产品的问题。
鳗鱼，又称为鳗鲡，是一种名贵食用鱼类，其滋补价值极高。它分为河鳗和海鳗，海鳗相比河鳗，脂肪含量较低，因此一直是中国人餐桌上的美味佳肴。李时珍在《本草纲目》中记载：“腹黄味甘，性大温，补虚损。”因此人们认为鳗鱼可以增强体力、美容养颜、补肾壮阳。
冬天是品尝到最好的时间，因为冬天的鳗鱼脂肪含量相较夏天为少，更可补充冬天所缺乏的维生素A。而用红酒熏出来的鳗鱼既保有细嫩又浸有芬芳，这样的口感真是难以言喻！
制作材料包括一条500克左右的鲜活河或海鳗，一瓶黑皮诺干红葡萄酒（约500ml）、葱姜蒜适量、白糖50克、精盐15克、生抽50ml以及花椒等调味品。此外还需要一些食用油来煎制。
制作步骤如下：
将洗净后的整条或者切块状后的鸡蛋酥皮去除表面的黏膜，从内侧把背部切开但不能切断，然后将其整片放入碟中。
将腌制好的鸡蛋酥皮块放入碘化钠水中浸泡30分钟。
锅热后加入食用油烧至七成热，将腌制好的鸡蛋酥皮块放入锅中煎至金黄色。
煎好后捞出备用。
锅内留底油，用花椒、大蒜、小葱炝香，再倒入刚煎好的鸡蛋酥皮块，加上白糖和黑皮诺干红葡萄酒，用文火炖40分钟至汁浓烂咸淡合适即可起锅装盘。
此道菜香气浓郁，不仅能够满足我们的味蕾，也让我们对于周边产品是否必须购买正版产生了思考。在选择任何产品时，我们应该考虑的是其质量和效果，而不是单纯地追求品牌名称。这就如同我们选择使用哪一种类型的人工智能模型一样，都应该基于实际需求和预期效果来做出选择，而不是被某些标签所束缚。
