尽管火腿在我们的日常生活中扮演着普通而又显得微不足道的角色，但它与葡萄酒的搭配却是许多美食爱好者未曾深入探讨的领域。要为不同类型的火腿选择恰当的葡萄酒，首先需要识别每种火腿独特的特征，并寻找风味相匹配的葡萄酒。
咸味火腿搭配雷司令
几乎所有类型的火腿都具有明显的咸味，而没有破坏这种咸味就是理想的情况。如果你享用的是带有适度咸味的地理标志性产品，那么与之搭配的一款甜型雷司令（Riesling）葡萄酒将是完美之选。这类传统甜型白葡萄酒不仅能够突出咸味火腿所特有的风味，还能使雷司令自身那自然甜美更具吸引力。
甜味火腿搭配霞多丽
在某些 火腿食谱中，可能会加入菠萝圈或樱桃果肉等带有甜香料成分。当尝试为这些带有自然糖分和浓郁香气的小吃选择合适红色或白色葡萄酒时，一款略带橡木香气并且口感柔和但富含黄油质感霞多丽（Chardonnay）将是一个很好的选择。这样的结合可以弥补那些缺乏微妙复杂口感的小菜和芥末调料所需，而霞多丽也同样适用于假日佳肴以及各种小菜对饮。
辣味火legs 配黑皮诺
如果你享用的地理标志性产品具有辣度强烈、丁香般辛辣且芳醇风格，那么就应该使用一种能够平衡这一风格并不会失去其特色的大胆红色如梅洛（Merlot）、黑皮诺（Pinot Noir）或者西拉（Shiraz）的品种。这些品种既能减轻辣度，又不会影响到它们本身独有的品质。此外，对于那些认为假日餐桌上必不可少的是一杯红色的朋友来说，挑选一个大众喜爱的地理标志性产品作为主角也是一个不错决定。
“全式”地产物 配桃红
就像有些人会把地理标志性的产品视作白肉与红肉之间的一个桥梁一样，有些人也认为桃红葡萄酒是一种介于白与红之间、温和而优雅的大众化饮品。在两者的“中庸”属性下，桃红即可成为这两者间最天然融合的情侣。对于这种既无过于鲜明、也有几分温婉情怀的地理标志性生产量级较小、小巧诙谐、兼具了清新的果实感觉及酸爽触动，可以通过干型桃红来平衡其中所有元素，同时保持各个方面均不受损害，即便是最细腻精致的小吃亦能找到共鸣点，不失为最佳选择。
