我在2001年创立了怀帕拉山丘酒庄（Waipara Hills），它位于新西兰的坎特伯雷（Canterbury）怀帕拉谷（Waipara）葡萄酒产区。我始终坚持简单的酿酒理念，致力于制作能够展现品种特色并达到完美平衡度的葡萄美酒。在酿造过程中，我尽量减少人为干预，让所产葡萄酒浓郁、富有活力，风味复杂。
我的酿酒师团队中，有一位名为西蒙·麦克乔治（Simon Mc George）的专家，他在坎特伯雷的林肯大学（Lincoln University）学习了葡萄酒酿造。之后，他花费几年时间游历世界多个著名葡萄酒产区，并深入学习各地独特的酿造技术。直到1999年，他获得了美国加利福尼亚州俄罗斯河谷都楼酒庄（De Loach Vineyards）的聘任，并在那里工作了一年后，又去了法国卢瓦尔河谷进行实践。
2006年，西蒙很高兴被我聘请为公司的主导性酿造师，这给他提供了在以培植花香型品种如雷司令和灰皮诺为主的新世界产区工作机会。多年的努力后，西蒙成为了公司不可或缺的一员，不断探索出能反映产区特色的优质葡萄美酒。
我们的葡萄园分布在不同的地区，每个园区都有其独有的气候条件，由不同管理者负责照料，以长相思、黑皮诺等品种见证春天与秋天。在这些自有园地，我们精心挑选和处理每一株果树，以确保每瓶出炉之物都能体现出当季最佳风味和潜力。
我们推出了源自自有农场生产的一系列限量版Equinox系列葡萄酒，其中Spring Equinox象征着初次繁茂，而Autumn Equinox则代表收获时刻。这类别中的产品数量有限，它们是对那个地区独有的风土最直接表达。而这个系列名字Equinox，是从平原上轻拂而过的大气层变化而来。
此外，我们还生产其他优质系列，如马尔堡长相思干白得到了众多专家的高度评价；马尔堡雷司令半干白不仅赢得了新西兰芳香大赛金奖，还荣获坎特伯雷大赛银奖。
