在西班牙的纳瓦拉产区，御酿酒庄以其卓越的现代葡萄酒酿造技术和悠久的家族历史而闻名。由八个家族共同管理，这里的传统与创新完美融合。自1572年起，就有着一份份珍贵的文档记录了当时葡萄种植和酿造日记，其中包括1572年的14200多升葡萄酒产量、1601年的1653peonadas（约82公顷）葡萄园面积，以及1694年重新种植葡萄树的过程。
进入新世纪，经过20多年的努力，种植面积一度达到近400公顷，但在60年代遭受工业化冲击。在1989年，后代们决定改革传统，并在1993年建立了新的酿酒厂。此外，在2007-2009年间，他们重拾古老橄榄种植文化，并在2011年建起了一座橄榄油压榨厂，使得总面积缩减为234公顷。
御酿酒庄位于伊比利亚半岛北端，与Sierra Perdafa山脉相邻，这片地区拥有独特的地理环境。大西洋和地中海气流汇聚，为这里提供了适宜的气候条件，同时也使得夏季较早结束，夜晚凉爽，有利于晚熟品种如丹魄等葡萄成长。这片土地以岩石层和粘土层为主，对于培育各类优质葡萄树至关重要。
目前主要生产丹魄、赤霞珠、霞多丽以及梅洛等高质量葡萄品种。通过精心挑选并结合先进技术，不仅保留了古老日记中的智慧，也创造出了令人难忘的一系列经典佳酱。
