在西班牙的纳瓦拉产区，御酿酒庄（Bodegas Nekeas）以其现代酿造技术和对传统的深刻尊重而闻名。这家酒庄由八个家族共同管理，其历史可以追溯到17世纪。尽管时间流转，但御酿酒庄仍然保留了许多古老文档，其中包括1572年的记录，记载着当时Anorbe地区的葡萄酒产量达到了14200多升。此外，还有1601年的文档显示，当时Anorbe行省的葡萄种植面积达到了1653peonadas，即82公顷。
随着时间的推移，葡萄园在20世纪五十年代达到峰值，覆盖了近400公顷。但是，在60年代遭受了工业化带来的冲击。在1989年，后代们决定进行改革，并重新种植新的葡萄树苗。1993年，他们还建立了一个新的酿酒厂。2007-2009年间，御酿酒庄进行了整合项目，并在2011年增加了一座橄榄油压榨厂，使得现在他们生产出的是传统与现代技艺结合的优质葡萄酒。
位于伊比利亚半岛北端的御酿河谷，由Sierra Perdafa山脉保护，这为当地提供了一定的气候优势。大西洋和地中海温暖湿润气流汇聚于此，为这里的地理条件增添了一份独特性。夏季较早结束、夜晚凉爽，是适合晚熟品种成长的一大优势，这也让御酵园区生产出的葡萄酒更加复杂多变。
土壤主要由岩石层和粘土层构成，这使得这里成为培育各种品种葡萄的一个理想之地。目前主导品种包括丹魄（Tempranillo）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多丽（Chardonnay）以及梅洛（Merlot）。通过精心栽培和创新制作方法，御酵制成了各具特色的佳釀，让世界各地爱好者能够体验到纳瓦拉这一美丽区域独有的风味纹理。
