在怀帕拉山丘酒庄的故事里，我是西蒙·麦克乔治，自从2001年成立这家酿酒工坊以来，我一直致力于创造能够展现品种独特性和完美平衡的葡萄酒。我们位于新西兰坎特伯雷的怀帕拉谷，这片土地给予了我无尽灵感。我在林肯大学学习过葡萄酒制作，并游历世界各地学习技术，最终在1999年加入美国加利福尼亚州俄罗斯河谷都楼酒庄。在那里，我学到了宝贵经验后，又去了法国卢瓦尔河谷深化我的知识。
回到新西兰，2006年的春天是我职业生涯的一个重大转折点，那一年我被邀请成为怀帕拉山丘 酒庄的酿酒师。我有幸在培育花香型品种，如雷司令和灰皮诺等著名品种的地方工作多年。随着时间的推移，我逐渐成为了这家酿造精英团队中不可或缺的一员，我们共同探索如何将产区特色完美融入每一瓶葡萄酒。
我们的葡萄园遍布坎特伯雷、马尔堡和中部奥塔哥，每个地方都有自己独特的气候条件，由不同的管理者负责，栽培着长相思、黑皮诺等各种葡萄品种。这导致了一个令人惊叹的事实：每个地区所产出的葡萄酒风味迥异，让人难以忘记。
Equinox系列，是我们最自豪的一部分，其中Spring Equinox象征着第一缕生命之光，而Autumn Equinox则代表收获季节到来。这系列产品数量有限，但却能充分展现出产区独有的风土魅力。Equinox这个名字来源于平原上轻拂而过的同名风，它带来了清新的空气，也为我们的葡萄提供了最佳环境。
除了Equinox系列，我们还有许多其他优质品牌，比如怀帕拉山丘马尔堡长相思干白，它获得了一些著名评委如杰西斯·罗宾逊、罗伯特·帕克和鲍勃·坎贝尔的大力推荐。甚至更让人印象深刻的是，怀帕拉山丘马尔堡雷司令半干白赢得了新西兰芳香葡萄酒大赛金奖及坎特伯雷葡萄酒大赛银奖，这些荣誉对我们来说意义非凡。
