想要酿造一款卓越的葡萄酒，土壤决定葡萄品种的选择，葡萄品种则影响最终产品的质量。然而，这一切都离不开一个至关重要的角色——酿酒师。酿酒师在葡萄酒制作过程中，就像是一位精通魔法的艺人。在没有高素质酿酒师的情况下，即便有优质葡萾，也难以酿出佳 酒；反之，如果拥有技艺精湛的酿酒师而缺乏合适的葡萾材料，那么即使是他们也无法创作出非凡之作。
人们常常会询问，究竟是葡萄品种更加关键还是酿酒师呢？如果我们认为它们同样重要，那么这样的回答似乎并不令人满意。因此，在真正区分它们时，我们必须承认原料在此过程中的核心作用。正如人们所说的，“七分天赋三分技艺”，其中“天赋”指的是那些来自于土壤、气候和成熟度等自然因素决定了我们的基本条件。而这些因素直接塑造了可用于生产葡萄汁的原始材料，只有当这些基础充足时，才能够让优秀的地理位置和特定品种发挥其潜能。
随着时间推移，不少著名庄园和产区开始重视这一点，他们投入巨资于特定品种地区的地产开发、绿色无公害农业实践以及生物动力学原则上的应用，以确保每一次采摘都能收获到最佳结果。
水源清澈流淌，为何渠道如此干净？若要真正打造一种既美味又高级别的一款葡萄酒，则首先需要从源头做起，即高质量的心材。如果将酿酒师比喻为巫师，那么心材就是他们施展魔法所需不可或缺的情报与工具。
