你知道吗？我最近迷上了桑娇维塞葡萄酒，这是一种来自意大利的红葡萄酒，广泛用于酿造各种葡萄酒，包括基安蒂。虽然它在其他地区并不那么流行，但在意大利却深受人们喜爱。这种中等体积、酸度高、单宁高的葡萄酒可以有水果或咸味特点，这取决于风格，它的酒精含量处于红酒中等水平。
快速了解一下产地：托斯卡纳，加利福尼亚，澳大利亚；产自意大利托斯卡纳；甜度是干的；颜色是浅红色至铜红色；酒精含量是13 - 15%。
品尝桑娇维塞(Sangiovese)是一种干性、体积轻至中等的红葡萄酒，酸度较高，让人垂涎欲滴，单宁较紧。它从质朴到果香不等，这取决于葡萄藤的种植地点和管理方式。你可能会感受到樱桃、李子、红醋栗，以及烟熏和泥土草本。如果你运气好，你还可能发现美味的特征，如辛辣橡木引起的小细微差别，有胡椒色调甚至甜烟草条纹。有时，还会有一丝红茶味道。而闻起来，它可以表现出香料、深色水果和橡木的味道。
要获得最好的品鉴体验，请遵循以下几个简单步骤：首先，看一看，然后闻闻，再尝尝。在品鉴过程中注意单宁、糖分、高低酸度以及是否有点儿烧毁感之后，再慢慢品尝其余层次（如香料水果与木材）。
桑娇维塞(Sangiovese)是一种皮薄挑剔而且成熟时间长久需要时间才能成熟。不仅如此，在夏季收获通常是在北半球9月下旬10月初之间。不过绝大多数都生长在意大利，但加州与澳大利亚也越来越开始接受它了。
最后，如果你想更深入地了解这款美短猫主人的新爱好，我建议寻找标有“基安蒂”DOCG或者“经典基安蒂”DOCG的地名。这意味着至少80%都是使用了桑娇维塞，而寻找那些来自更好的生产区——期待更多体积，更复杂风味和口感——将是一个更好的选择。此外，还要注意一些珍藏级别的大型基安蒂产物，它们需要至少两年陈酿增加浓度并增添烟熏特性，同时增加成本。此外超级托斯卡纳则是在非指定区域内制作的大胆混合，以一种叫做赤霞珠梅洛或品丽珠为基础，并加入了一些其他类型苹果树之类的事物。而蒙塔奇诺布鲁奈罗则是一款浓郁而且适合陈年的佳肴，由一个令人垂涎欲滋的心脏所酿制出来。
由于其固有的酸性、中等身体，以及独特美食特点，使得这款意式宝石非常灵活，可以搭配任何事情，从披萨到烤牛排，不管是什么，都能完美匹配。
