2021年4月24日，丽意意酒专家20城巡回课华丽升级再度启程。这是连续第三年组织这样的大型意大利葡萄酒巡回课程。今年的课程所使用的17款样酒品质都非常值得称道，均代表其所在产区的一流水准。小编将逐一为大家揭秘这些精品意酒迷人的魅力，以及它们背后的故事。

内比奥罗（Nebbiolo）葡萄是皮埃蒙特大区乃至整个意大利最具代表性的本土品种之一。巴罗洛和巴巴莱斯科是内比奥罗葡萄表现最佳的两个产区，享有世界美誉。在过去两年的丽意意酒专家20城巡回课上，我们都选择了巴罗洛（Barolo）干红作为内比奥罗的品鉴样酒。今年，我们有意选择了一款高品质巴巴莱斯科（Babaresco）干红，更全面的展示内比奥罗的风采。

更适合中国市场的巴巴莱斯科

巴巴莱斯科产区位于巴罗洛产区的东北方，覆盖4个市镇，划分了66个单一园（MGA）。与巴罗洛一样， 巴바莱斯科干红也需要用100% 的内比奥ロ葡萄来酿造。该地区还要求所有生产者必须至少陈酿26个月，其中至少9个月为桶陈，并且需要保持12.5度以上的酒精含量。

2016年份BARBALESCO DOCG - Marchesi di Barolo

2016年份Marchesi di Barolo 酒庄生产的一款 BARBALESCO DOCG 是一款典型代表，它以100% 内比奥ロ 葡萄酿造而成。这次采摘采用手工采摘、轻柔压榨方法，同时进行温控发酵并带皮浸渍8天，以充分提取果皮中的香气、色素以及酚类物质。在苹果酸乳酸发酵完成后，将之转入带玻璃内衬水泥槽，在22℃下完成发酵，然后混合使用大橡木桶和法国小橡木桶共同陈化1年，再加入大橡木桶继续陈化多时。

这款 BARBALESCO DOCG呈现出晶莹宝石般深色的颜色，有着甜草莓、玫瑰花香及甘草、烟草、八角茴香等复杂气息，其余味持久，为饮用者提供了极大的愉悦感，同时也预示着它未来的长期潜能。此外，这款芬芳四溢的地中海佳釀，与中国菜肴相配备范围更广，更容易获得消费者的认可，但由于知名度较低，因此仍需提升公众对此类型地中海佳釀了解与认识。

抛开派别之争 坚守风土本质

随着时间推移，一些比较极端立场趋于平衡，如今传统派与现代派论战早已平息。而我们的理念则是在传统中汲取营养，并进行改进，从而在保持好的传统基础上创造新的传统。如果我们现在尝试探索能够被认可，那么多年后这些尝试也会变成一种新传统——即使有人要问我们属于哪一个派系，我们只能说我们属于葡萄酒本身，即不偏不倚地坚守自己的风土本质，而不是跟随潮流或强行融入某一个派别框架中去做事。

霜冻对您影响了吗？

今年春季晚霜冻虽然没有造成重大损害，但对于未来收成的情况尚无定论，因为目前无法准确预测接下来几周天气状况是否会对葡萄成熟产生影响。不过从当前看来，本年度似乎不会显著减少产量，如果天气继续良好，则可能会得到令人满意的一个收成季节。但真正决定这一点的是接下来的几个星期里天气如何发展，以及地下水资源是否充足。