在广州的葡萄酒圈中，关于意大利葡萄酒的“五朵金花”说法颇具盛名。其中，张清清女士是这“五朵金花”中最早涉足意大利葡萄酒经营的先行者。她的职业背景是制造高品质鞋履出口到意大利，从2000年前后开始，她的出口生意顺风顺水。在与意大利频繁接触过程中，她对那里的葡萄酒和生活方式产生了浓厚兴趣，因此在2006年她决定将意大利葡萄酒带回中国。
起初，张清清凭借一位来自意大利侍酒师协会的朋友帮助，在选择并进口多个大区的 意大利葡萄酒方面取得了一定的成绩。这位朋友是一位经验丰富的侍酒师，他曾经历了几十年的葡萄酒世界，对选购有着深刻理解。尽管当时只抱着试试看的心态，但经过一千多款wine挑选，只有两百余款被纳入库存，而这些来自于威尼托、托斯卡纳、皮埃蒙特、阿布鲁佐、伦巴第和西西里等十几个产区，以及撒丁岛。
第一批运至广州后的问题之一是，与当地餐食结合度不够。“当时在那里喝起来很好，但回来之后搭配广州菜就没那么好，所以很多都放置了一段时间。” 张清清回忆，“比如有一款蒙特布查诺，这颜色深，单宁重。当时刚进口感觉不好，就决定放一段时间。结果放完几年后再尝试，那效果非常好！于是马上‘复活’这一款。”
另一个挑战是在当时广州消费者对意式美食和相关产品了解程度较低。“大家觉得还有吗？”这种情况下，他们不仅推销葡萄酒，还要传播整体文化与生活方式。此外，在过去10年的发展历程中，张清清总结为：“必须耐得住寂寞”。
通过不断积累客户需求以及对不同地区特色知识，更精准地选择那些能够满足小众市场需求的小规模生产商。她们所专注的是提供优质、中高端品质的大量商品以服务于那些对于品质要求较高的人群。而且，这些产品因为其性价比而受到市场欢迎，即使价格可能略高于其他国家同类产品，它们仍然具有竞争力。
除了这些，她们还从事一些更为经济实惠的大众市场定价范围内出售，以应对团购或批发业务。此外，每年只有3-4个货柜级别的小规模进口，使得他们能够保持专业性，并确保每次采购都是基于精心考察后的决策。
经过长期学习及理解客户偏好，以及掌握不同种类目的知识，让张 清 清在挑选的时候变得更加自信。她坚持认为100元以下能爆发潜力的通常是黑珍珠（Nero d’Avola）和巴贝拉（Barbera），而不是坎蒂（Chianti）。
随着时间推移，不仅如此，他们也发现组织大型品鉴活动并不理想，而二三十人的小组则表现出更好的互动效果。她们建立了私人厨房服务，为参加者提供各种餐点，以便更佳地配合不同的饮用情况，并增强互动体验。
最后，作为一个专家，她相信坚守原则尤为重要：“客人们现在信任我们，我们实际上是在帮他们做决策告诉他们什么时候饮用最佳。”
她提醒，一切都是为了让顾客享受真正适合自己味蕾的一杯美妙之作，无论价格如何变化，都不会影响核心价值：提供质量保证且适合饮用的美味之物。
