导读：探索克罗地亚红宝石——Plavac Mali，猫咪品种中的黑猫葡萄
Plavac Mali 是克罗地亚本土的红色葡萄品种，它在当地享有极高的地位，被认为是其中最著名和最受尊敬的葡萄酒品种。它与仙粉黛 (Zinfandel) 葡萄之间存在遗传联系，这一事实已经得到了科学界的详尽研究。仙粉黛 (Zinfandel) 在全球范围内尤其在加利福尼亚州非常知名，而现在我们了解到 Plavac Mali 实际上是被克罗地亚人称为 Tribidrag 的一个品种，以及一个鲜为人知的品种，称为“多布里奇奇”(Dobričić)。
这两个最近在克罗地亚复兴并且产量持续增长，但它们未能达到 Plavac Mali 最佳葡萄酒所拥有的卓越质量和声誉。几乎只在克罗地亚最南端的地方栽培，如果能够得到充足的热量、阳光以及春末夏季雨水较少，那么就能生产出优质的葡萄酒。在佩列沙茨半岛、赫瓦尔岛、布拉奇岛以及杜布罗夫尼克南部科纳维尔地区，这些地方的大部分优质 Plavac Mali 葡萄酒都来源于这里。
每株葡萄树生长出的果实数量很少，但是糖分含量却异常丰富，因此产生出来的葡萄酒通常含有高浓度（大约13%-15%，但有些酿造商会达到17%）以及大量单宁。这使得该区域的 Plavac Mali 葡萄酒味道深沉且具有深色的浆果、樱桃、胡椒和香料风味，并且由于其出色的陈年能力，在最佳年份时，它们表现得尤其出色。
这些美妙之作经常在橡木桶中陈酿，最终呈现一种浓郁强劲口感，可以搭配牛肉料理，如达尔马提亚特有的炖牛肉菜肴或金枪鱼牛排。如果您访问佩列沙茨半岛，那里的一些园区位置和角度允许您俯瞰海洋，有时候甚至可以看到海面覆盖了近50°，这将让您对这个世纪久远以来在地点栽培这种美丽之物的人们产生新的尊重。
迈克·格吉奇(Mike Grgich)，一个闻名世界的大师酿造师，因他1976年的巴黎判决中发挥关键作用而成名，他过去二十年一直致力于位于他的家乡。他曾经拥有着可观赏的地产，但2015年的佩列沙茨野火给他的资产带来了严重打击。此外，还有一些其他值得一提的地方包括Korta Katarina、Mokalo、Matuško、Miloš、Miličić 和 Madirazza，以及赫瓦尔岛上的Plenković家族，他们是第一个开始酿造高级别 Plavac Mali 的家族，不要错过Tomić 或 PZ Svirče plavac；而Konave地区则提供了一款略有不同口感的产品，所以如果可能的话，与Dubrovački podrumi 或 Crvik 家族生产产品进行比较是一个好建议。而对于喜欢玫瑰酒的人来说，一定不要错过由 Plavac Mali 酿制的一款玫瑰酒——Korta Katarina 制作的一个版本。
