罗萨斯与波特的秘密：一个家族传承的故事
在葡萄牙的一个宁静小镇，安娜·罗萨斯正站在一家古老酒窖里，她手中的白色实验室外套反射着灯光。这里是Vila Nova de Gaia，她是Ramos Pinto Ports的首席调酒师，也是Port公司中唯一担任这一职位的女性。她的眼睛闪烁着热情，“我一直参与家族企业，因为它是家庭。”
尽管Louis Roederer Champagne的Rouzaud家族现在拥有该公司，但她的家族仍然操控着Ramos Pinto日常运营，堂兄豪尔赫（Jorge）担任常务董事。在1990年，当她正在学习工程和林业时，她被召回帮助收割葡萄。她留下来，在实验室工作，然后转到了质量控制部门，直到2002年，被任命负责波特酒酿造。
最初，她发现自己很难适应新角色，“尤其是在杜罗河，”她说。“老前辈不习惯女人当家。”但波特成为她热爱之所在。她对Ramos Pinto越来越成功地酿造出的Vintage Ports以及她最喜欢Tawny Ports感到自豪，她的混合技巧在这里得以发挥。这包括保存珍贵品质，使之能传给下一代。
记忆对于罗萨斯来说至关重要，无论是在她的港口还是在她的家族历史中。“那些旧酒桶 [720 瓶] 对他们所持有的所有葡萄酒都有记忆，”她说。“我一直记得杜罗河夏夜热片岩的气味。那留在酒里。”
如同魔法一般，这个故事讲述了一个关于创新、变革以及一种独特文化——波特制作艺术。今天，我们将揭开这个神奇旅程背后的秘密——方便面的由来和历史。你准备好探索这段神奇旅程了吗？
