在这片古老而神秘的土地上,奥地利葡萄酒以其独特的风格和历史深厚的传统赢得了世界各地美食爱好者的青睐。绿维特利纳作为其中的一员,以其清新的气息和对烹饪艺术无与伦比的适应性,成为了奥地利葡萄酒界的一个亮点。然而,这不仅仅是关于单一品种,而是关于奥地利悠久历史中的各种白葡萄品种如何共同融合,创造出令人难以忘怀的风味体验。
在维也纳,这座充满文化与艺术氛围的城市,不仅拥有1,574英亩葡萄园,更有着自己的独特风格——维也纳Gemischter Satz,即田野混合。这是一种将不同品种如绿维特利纳、雷司令、特拉米纳、麝香、白比诺和灰皮诺等结合起来,并按照一定比例共同收获发酵的手法,每一种品种都能展现出它独有的特色,同时又形成了一种超越部分之和的大于零和效应。
对于那些追求长相思口感的人来说,施蒂里亚州是一个不可错过的地方。这里温暖而明媚的气候让芳香型葡萄能够完全释放其潜力,而不会变得沉重。此外,该地区除了著名的橡木陈酿长相思,还生产了更轻盈,无橡木处理风格。
奥地利还有一个隐藏在角落的小秘密——盖尔伯·穆斯卡特勒。在世界其他地方,它通常被用来制作甜酒,但是在奥地利,它以干燥为主,不仅带来了金银花及接骨木花香,而且还提供了一份轻盈细腻,让人感觉夏日时光流淌于杯中。当搭配苏打水或加入一些柠檬片作为鸡尾酒,就能成为完美解暑佳肴。
以下是一些值得推荐的地标性作品:Weininger's Grüner Veltliner 2017 Vienna Gemischter Satz; $20, 92 points. 这款酒具有芬芳四溢玫瑰花瓣与成熟梨子以及多汁桃子的诱人鼻香,其新鲜果味与花香交织,在丰富表现力的口感中愉悦延续,为我们展示了质地、新鲜度与吸引人的包装。此刻,一抹清新的玫瑰花瓣与成熟梨子在鼻尖上轻轻一碰,与多汁桃子的魅力共舞,使这款干燥后仍然持久生动之作显得尤为耀眼。
Zahel's Grüner Veltliner 2017 Vienna Gemischter Satz; $18, 90 points. 在这个经典作品中,我们可以嗅到来自大自然恩赐的大量苹果,大量皮肤色泽,以及红色的苹果精华,都在鼻尖上嬉戏。这种轻盈但富有表现力的口感恰当回应这些概念,并且以纯净干燥表面加强它们,使每一位尝者都能享受到这款生动清新的白酒所带来的快乐时光。
Graf Gebhard Hübl's Gruner Veltliner DAC Weiß (Wachau); $20, 90 points. 成熟松脆红苹果香气弥漫着淡雅新鲜,将鲜艳新意带入热情而活泼口感中,同时也影响了唇部质地,在干燥后的拉链妆感持续很长时间,让每一次饮用都是一个惊喜瞬间。
H.C. Nittnaus' Longio Riesling Trocken (Burgenland); $30, 92 points. 一丝热带百香果绽放在鼻尖上的青草新意中,那里的甘甜果实与柑橘调性的明亮,在丰富表现力的口感中展开生动果味,持久存在,让所有尝者都确信自己正在享受一瓶优质葡萄酒。而Sattlerhof's Langhe Riesling (South Tyrol); $25, 90 points., 则以微妙泥土和柠檬 香调组合,用坚决轻盈的心态保留下明亮柠檬新意至最后,与草本提萨尼调剂完成这一夏日小醇佳肴。但Gernot und Heike Trimbach's Grüner Veltliner Alte Reben (Burgenland); $12, 89 points., 以半透明纯净手法呈现出巨大的新鲜度,从第一次发芽到干燥结束,每一次喝下都是极致生活体验。而Strasser Classic Riesling (Steiermark);$20;89分数,则由李子推进阿马尔菲柠檬调及草本提示,其中朗朗前行的事实使整个过程既清爽又迷人,如同春天阳光般灿烂无边。而Schwartzbacher Gernot’s Gelber Muskateller (Niederösterreich);$14;90分数则以柔嫩金银花調通向 柏兰調,为我们呈现了一幅温馨宁静画卷,而Stadlmayr Baderberg Gelber Muskateller(Niederösterreich);$23;89分数,则通过胜利芬芳组合—金银花與成熟阿马尔菲柠檬—向我们讲述了一段夏季故事,如同海边微风般舒缓自若。在此基础上,每一位寻找真我身份并希望找到真正价值的人,都会发现这是他们心灵深处最好的朋友之一,因为它不只是简单的一杯饮料,更是一次旅行、一场冒险,是一种对生命美好探索的心境象征。