导读：探索克罗地亚本土红葡萄品种Plavac Mali的独特韵律，揭秘与仙粉黛（Zinfandel）的遗传联系。了解普拉瓦克马里（Plavac Mali）是克罗地亚最著名和受尊敬的葡萄酒品种之一，包括其与“多布里奇奇”（Dobričić）的关系，以及在佩列沙茨半岛、赫瓦尔岛、布拉奇岛以及杜布罗夫尼克南部科纳维尔地区的优质产地。深入了解每株葡萄树低产量、高糖含量所带来的高酒精和单宁含量，以及该酒被描述为质朴且具有深色浆果、樱桃、胡椒和香料风味，并且擅长陈年。
详细研究表明，普拉瓦克马里与世界各地特别是加利福尼亚州非常知名的仙粉黛有着遗传联系。这个鲜为人知的品种，在过去曾经在世界范围内广泛种植，但现在它正通过复兴而逐渐重新获得关注。这两个品种虽然未能达到普拉瓦克马里的高质量和声誉，但它们都在不断增长中。在适宜的地理位置，如佩列沙茨半岛、赫瓦尔岛及布拉奇岛以及杜布罗夫尼克南部科纳维尔地区，仅此一处，如果生长条件充足并且降雨相对较少，则能产生最佳口感。
因此，这些区域如佩列沙茨半岛上的大部分优质普拉瓦克马利葡萄酒都是这里生产出来的。此外，每棵树只产生极少数果实，而这些果实却富含糖分，从而使得成熟后的酒精度数通常达到13%到15%，甚至有些酿造商会将其推至17%以上。此外，它们也拥有丰富的单宁成分，使得这款葡萄酒既醇厚又持久。
关于味道，大多数评论者都会形容它为一种粗犷但同时也很美好的东西——带有深邃黑莓、樱桃香气以及一丝淡淡胡椒和香料，这使得它成为一个出色的陈酿佳肴，即使是在最佳年份，也能够保持高度品质。而通过橡木桶陈酿后，它变得更加浓郁强烈，可以搭配牛肉或炖牛肉，更不用说达尔马提亚特有的“dalmatinska pašticada”了。如果你访问过佩雷萨察斯，那么一定要参观一次那些可以俯瞰海洋的大型葡萄园，因为那里的特殊景观让你对这片土地几百年的历史就像看到了神秘之城一样。
其中最著名的是迈可·格吉奇(Mike Grgich)这一位享誉全球加州的一位酿造师，他因1976年的巴黎判决中扮演关键角色而闻名。他过去二十年一直在那里工作，但他的庄园遭受了2015年的野火灾难性打击。你应该记住其他几个重要品牌包括Korta Katarina, Mokalo, Matuško, Miloš, Miličić 和 Madirazza 在赫沃勒区，你不能错过Tomica 或PZ Svirče Plavac。在Konave区，Plavac Mali 的风味略有不同，所以如果可能的话，与之前提到的产品进行比较，比如Dubrovački podrumi 或Crvik 家族生产出的产品。如果你喜欢玫瑰水，您绝对应该尝试由这种品种制作的一款玫瑰水——Korta Katarina制造的一款。
