导读：探索克罗地亚本土红葡萄秘密——Plavac Mali，克罗地亚最著名与尊敬的葡萄酒品种之一。它与仙粉黛 (Zindfandel) 葡萄的遗传联系已被详细研究，仙粉黛 (Zinfandel) 在世界各地尤其是加利福尼亚州非常知名，现在我们知道普拉瓦克马里 (Plavac Mali) 是克罗地亚人称为 Tribidrag 的品种，与世界其他地区将其称为“仙粉黛”(Zinfandel)，以及一个鲜为人知的品种，称为“多布里奇奇”(Dobričić)。这两个品种最近在克罗地亚复活，并且产量不断增长，但未能达到普拉瓦克马里最好的葡萄酒所具有的高品质和声誉。
它几乎只在克罗地亚最南端种植，如果生长在充足的热量和阳光以及春末和夏季尽可能少的雨水下，就能产出最好的葡萄酒。因此，佩列沙茨半岛、赫瓦尔岛和布拉奇岛以及杜布罗夫尼克南部科纳维尔地区的葡萄园是大多数优质普拉瓦克马里葡萄酒的产地。每株葡萄树的产量相当低，但糖含量极高，因此葡萄酒的酒精含量很高（通常为 13 – 15%，但有些生产商高达 17%！），单宁含量也很高。
该酒的大多被描述为质朴，有深色浆果、樱桃、胡椒和香料味道，该酒具有出色的陈年能力，尤其是在最好的年份，此时葡萄酒质量就很高。通常，它会在橡木桶中陈酿，其结果是一种浓郁、强劲的一款可以搭配牛肉、牛排或炖牛肉（尤其是在达尔马提亚可以找到的名为“dalmatinska pašticada”的炖菜）或金枪鱼牛排。如果您访问佩列沙茨半岛（达尔马提亚的一块非常狭窄的地带），请务必花时间参观 Plavac Mali 葡萄园，因为它们的地理位置可以俯瞰大海（有时几乎 50°），然后您将对这些地方几百年的历史，以及这里的人们对这片土地情感产生新的尊重。
其中最著名的是迈可·格吉奇(Mike Grgich)，他是闻名于世的一个加州酿造师，因1976年巴黎判决中的关键作用而闻名，他过去二十年一直在克罗地亚酿造，但是他的庄园遭受了2015年的灾难性野火。在佩列沙茨，还有许多其他值得一试的地方，如 Korta Katarina、Mokalo、Matuško、Miloš、中小企业 Miličić 和 Madirazza。在赫瓦尔，当家族开始酿造高品质 Plavac Mali 葡萄酒时，他们就是第一个家族，而 Tomić 或 PZ Svirče plavac 也值得一看。在 Konavle 地区，由于 Plavac Mali 的风味略有不同，所以如果可能的话，可以尝试 Dubrovački podrumi 或 Crvik 家族制作的小众产品并进行比较。此外，如果您喜欢玫瑰类饮料，请一定要尝试由 Plavac Mali 品种酿制出的玫瑰类饮料——Korta Katarina 酿造出的那款，将给您的味蕾带来意想不到的情趣体验。
