在对葡萄酒行业的大多数概述中,印第安纳州几乎都不是事后的想法。但这并没有阻碍我乐观的情绪或位于布卢明顿北部的我的酿酒厂发展。它是印第安纳州历史最悠久、规模最大的酿酒厂,由我的父亲于 1972 年创立。如今,它每年生产超过 360,000 箱。我酿造的葡萄酒承诺“柔软、清爽、易饮的葡萄酒,带有阳光成熟的甜味。” “我想酿造出吸引我们顾客的葡萄酒,”我说。我是一个引人入胜、热情洋溢的人,具有明显的营销天赋。“我们正在寻找利基市场,当我们找到它们时,我们就会做得很好。” 这些壁龛通常充满了并不总是由葡萄制成的甜葡萄酒。苹果、浆果和樱桃酒也很畅销,在该州的酿酒厂中很常见。
印第安纳州是第一家成功的商业酿酒厂所在地。这一地区曾经被称为“新瑞士”,以纪念首先在那里种植葡萰藤的是瑞士移民约翰·詹姆斯·杜福尔。在十年内,该产量达到每年 20,000 加仑,并在邻近各州进行区域销售。“我们正在寻找利基市场,当我们找到它们时,我们就会做得很好。” ——这是我对未来计划的一句简单陈述。
1970 年代初期标志着印第安纳州现代葡萄酒工业到来。混合葡萄、蜂蜜 酒和果汁构成了大部分产品,还有少量欧洲传统Vitis vinifera 酒品种植尝试,现在,全州大约分布了100家不同大小和风格的地面基地,有杂交品种和甜品种仍然占据主导地位。
普渡大学植物学教授布鲁斯·博德隆指出,尽管气候和天气等重大挑战,但提高质量也是该 州近年来最大的成就。他说,“寻找能够持续生产优质 葡 萃 的 品 种 是”这一目标的一个关键方面。
该州主要培育Traminette,一种花香浓郁白色复合体;Vignoles(法国混血儿);Chambourcin(一种抗根瘤蚜病毒抵抗力强红色复合体)以及Noiret 混合复合体,这是一种以其深色单宁而闻名。此外,不同海岸区别更为鲜明,尤其是在夏季降雨情况下,比如本月八月的一个周末,我这里连续六英寸降水,而这种情况西海岸可能不常遇到哦!