我谈到葡萄酒，西班牙就是品种繁多。这个国家有 12 个主要葡萄酒产区——大致对应于其 17 个自治区——和138 个官方葡萄酒名称（截至 2020 年）。这些葡萄酒的风格和特征非常多样化，这在很大程度上要归功于它们生产的不同气候。例如，我注意到西班牙西北部郁郁葱葱的绿色景观以清爽的白葡萄酒而闻名，而安达卢西亚西部独特的气候为生产雪利酒提供了完美的条件。我了解到，尽管西班牙种植了 600 多种葡萄，但绝大多数葡萄酒生产只集中在 20 种。其中一些最常见的是 airén（主要用于制作白兰地）、tempranillo、garnacha、monastrell、verdejo 和 Pedro Ximénez。当然，一些我所知的是，在某些地区更为常见——许多地区以一种特定类型的葡萄酒而闻名。在这样的背景下，每一位酿造者都努力将自己的特色融入每一瓶中，使得每一次品尝都是一个探索与发现的心情体验。
