2022年10月31日
你好！
一：什么是果酒？
果酒是一种以各种水果为原料，经破碎、榨汁、发酵或浸泡等工艺流程精心酿制调配而成的低度饮料酒。国内市场上销售的果酒类型多样，有枸杞果酒、桑椹酒、石榴酒、猕猴桃酒和五味子酒等。
二：选择合适的水果原料
选用成熟透且无霉烂变质的水果，如猕猴桃、杨梅、大黄柑橘类葡萄及荔枝蜜桃和草梅等，为保证产品质量至关重要。
三：介绍一下苹果作为原料的酿造工艺：
工艺流程
原料准备
清洗
破碎
榨汁
入缸（加热杀菌）
发酵（主发酵后可加入糖提高度数）
测定糖分和度数
配制增加甜度并调整色泽和香气（可添加中药材提取物）
贮存进行后发酵陈酿
(口感随着时间不断改善)
(贮存期间颜色深化)
装瓶与保存：
过滤去除杂质。
将清洁后的液体装入消毒好的玻璃瓶或易拉罐内。
在70℃热水中杀菌10-15分钟。
以上就是制作苹果fruit wine的一个大概流程。如果你有兴趣尝试自己手工制作，你可以根据实际情况调整一些步骤以达到最佳效果。祝你在360问答电脑版上得到更多关于此类问题的解答！
