百分之百法国制造的酿酒创新抵达，革新酿酒行业的传感器技术。自2020年在法国推出以来，Onafis连接工具已经成为监测发酵和陈化过程中的必备工具，从2023年开始，它们将在全球范围内被用于酿造。为了服务于酒窖的需求，一家名为奥纳菲斯（Onafis）的法国公司，在市场上推出了其连接工具。这款智能塞子由Jean Hoefliger监督安装在美国加州纳帕谷的Razi酒厂。在Vivelys America于2022年的试验中，将部署自动密度计来跟踪酒精，并计划在2023年对纳帕和中央山谷地区进行部署。
产品包括Densios Ò，每天多次实时测量密度和温度，允许酿酒师设置警报并预测发酵速度，同时显示发酵和温度曲线。Umberto Marino，Château Léoville Las Cases in Saint-Julien(Bordeaux Grand cru classé)的酒窖总管表示：“每小时更新一次密度的事实使得做出决策更加敏捷……这是决定性优势。”
此外，还有Smart bung B-Evolution Ò，它可以检测溶解O 2、微生物活性，以及Brettanomyces bruxellensis等污染物。这种第二代塞子提供了了解老化条件以及追踪葡萄酒质量的一种新方法。
Onafis成立于2018年，但需要三年时间才开发出第一批用于监控生产过程的工具。此后，该品牌成为了确保每个生产阶段都能得到准确监控的一个重要精密设备。通过这些连接传感器和数据智能，Onafis提供了决策支持，使得 酒厂能够相应地调整他们行动，从而显著降低能源消耗。
这种创新的解决方案适用于所有工作方法，将传统与数据智能结合起来，这已经在许多法国大庄园中证明了它的相关性和可靠性。一百家以上的 酿酒厂将使用这项技术，其中包括从小型家庭庄园到波尔多5个列级大庄园的大部分。在未来几年里，我们可以期待更多这样的创新改变着我们如何制作葡萄酒。
