奥地利的隐秘珍品：探索Weissburgunder与Grauburgunder的魅力

在葡萄酒世界中，Weissburgunder，也被称为Pinot Blanc，不是每个寻找精致美食配对时首选的葡萄酒。然而，它值得深入了解。这位皮诺家族中的成员似乎被更受欢迎但基因相同的灰皮诺/格里斯所忽视。尽管它不像其他一些皮诺种类那样明显和纤细，但这正是其独特魅力的来源。当用爱心和尊重来培育，这朵壁花般的白比诺会绽放出罕见的美丽。

奥地利是少数几个给予白比诺应有荣耀的地方。Stellar Weissburgunder 非常纯净，带有柔和橡木味，清新明亮，并且能够进化，最重要的是，它们拥有微妙质地，与奶油相似，这将增强它们技艺的一面。此外，这些葡萄酒在保持新鲜同时又获得更多质感，这就是它们能上桌的原因。

这些 Weissburgunders 可能看起来像是细长版本的霞多丽，是另一家奥地利人掌握的一种葡萄品种。两者共享惊人的相似之处，尤其是在反射石质土壤方面。奥地利霞多丽以一种可爱平衡著称，其风味呈现出清脆成熟果园水果，并带有柔和橡木味。在施泰尔马克(Steiermark)，凉爽而充足阳光气候允许缓慢成熟及香气合成，使霞多丽成为特别享受之一。

奥地利拥有4,870英亩Weissburgunder以及接近4,000英亩霞多丽。其中一些最好的例子包括Sattlerhof 2017 Ried Kapellenweingarten Morillon (Südsteiermark)；45美元，95分。这款威士堡伦释放出微妙奶油香气，让人想起清新的概念，然后口感以优雅、细腻结构展开，将柠檬佳肴推向口腔和感觉。一款优雅可爱并融合了深度；完全，没有任何风扇清新，而又具有微妙浓度，现在很完美，只要等待2035年即可饮用——工艺+庄园-酒弓。

Schauer 2017 Ried Höchtemmel Weissburgunder (Südsteiermark)；45美元，95分，以生动柠檬香气与奶油香气分享鼻端。而口感则延续这种阳光明媚、纯净柠檬与奶油味，在一体化中呈现轻盈、高效状态，一款既新鲜又乳脂状，又纤细却醇厚，有着非常棒的地道性质。这使得威士堡伦，又名Pinot Blanc，被誉为最高级别案例之一，现在已经完美，只需等待2035年即可饮用——立即饮用——2035年。

排序表：

Ebner-Ebenauer 2017 黑色版霞多丽 (Niederösterreich)；85美元，94分。在鼻端出现石头与湿鹅卵石概念，更时间显示出的一个丝滑奶油味后，该系列展现了纤细曲折，同时保持其骨架结构温暖奶油风情，以及余韵中闪烁核果甜蜜。一款最优雅、成熟稳重现在很完美，却将进一步发展，即真正精致品質立即饮用——2035 年 ——排序表。

Gernot 和 Heike Heinrich 2016 年霞多丽 (Leithaberg)；

30 美元，93 分

鼻端仍然有一丝时髦减少，但随后会出现微妙烟雾。然后味觉以明亮柠檬清新的凉爽白垩及可爱中间质感进行抗衡。这是一次奇妙分层，从石材到水果到泥土再到柠檬，每一次都令人印象深刻。一瓶极具表现力的葡萄酒适合陈年，现在喝 ——2030 年 ——工艺+庄园-酒弓。

Netzl 2018 Ried Altenberg Weissburgunder (Carnuntum);

34 美元，93 分

在鼻端散发出诱人的香氛，其中包含榛子橡木芬芳与成熟青梨甜蜜。此外，还带来了柠檬巧克力混合体。在口感上，比预期更加圆润富含阳光年的滋养，并取得了核果与乳脂之间平衡收尾，无论如何温暖，都达到了恰好平衡点。

KWSelection.com

Rebenhof Aubell 2014 Silt Morillon（施泰尔兰）；

39 美元，

93 分

时髦酵母酚类香氛占据主导位置，同时留下干燥酸橙皮烘焙黄金色调。在此基础上，一次抓住愉悦体验且极度干燥强烈、一片透明如同稀薄云层状构造而丰富的地道风情。一瓶不寻常但诚实直接强劲至骨头，将深入你的肌肤。

卡罗·胡贝尔精选公司

Markowitsch 2018 Ried Schüttenberg Chardonnay（Carnuntum）；

33 美元，

92 分

只在鼻端出现最微弱牛奶香气。但随后的入口，则带来了榛子玉米壳烟熏边缘痕迹。而这身躯蜿蜒流畅于平衡状态，有着可爱质量并伴随着醒目的柑橘糖浆提取物。一切达到了一份温暖却又恰好平衡之境界。

魏甘特-梅茨勒

Prieler 2018 Ried Seeberg Pinot Blanc（布尔根兰）；

25 美元，

91 分

苹果花初步展示了新鲜嫩绿之意，再次突显为苹果肉汁营造了一幅生机勃勃景象。不仅如此，还潜藏着泥土回忆提供另一种维持空间的地理信息使整个经历变得通透、新鲜、宁静而谐整，如同大自然赋予的人间乐趣，一杯简洁真挚满足全方位无疑，是生命中的快乐小确幸！

斯库尼克葡萄酒公司 Markus Huber 2018 多洛米特霞多丽（Niederösterreich）；

19 美元，

91 分

粉笔湿鹅卵石及当季生产开始前晚晨早晨紫罗兰预示未来新生力量。而入口则加速提升米拉贝尔李子的圆润核桃触觉效果，此外还有酵母发酵倒映于内心自我认知系统中传递本真信号直至最后剩下的余韵继续延伸，让你领略到了三星级酒店般宽敞舒适环境里的那份特殊淡淡微笑安慰，如同幽默诗句一般让你感到轻松愉悦，无奈只能耐心期待那未来的某个日子里，那一瞬间，当所有一切都结束，你才会发现真正意义上的“完美”隐藏于历史长河尽头的一个角落。

布罗德本特选择公司 Höpler

2023.03.20