导读：2022年1月19日整理发布——在追求高品质美食配酒时，我们往往会首选一些知名的葡萄酒品种，如霞多丽和白比诺。然而，奥地利的Weissburgunder，亦称Pinot Blanc，不应被忽视。它是一款值得细致探索的佳酿，这份未被广泛认知的皮诺家族成员似乎因其基因相同但更受欢迎的灰皮诺/格里斯而显得不那么引人注目。但正是这种低调与深藏之美，使其成为一种独特且令人着迷的选择。在尊重并呵护成长过程中，这朵壁花般温柔的Weissburgunder会展现出罕见而精致的情怀。

奥地利是少数几个给予这款葡萄酒所应得关注与尊重的地方。其中Stellar Weissburgunder以其纯净度、柔和橡木味、明亮清新，以及能量充沛而著称。这类葡萄酒以微妙质感和奶油般魅力著称，并在保持新鲜同时获得更多层次感。这便是它们能够上桌享用的原因。

这些Weissburgunders可能看起来像细长版霞多丽，这也是奥地利人掌握的一种特殊葡萄品种两者之间有着惊人的相似之处，尤其是在反射石质土壤能力上。奥地利霞多丽以一种可爱平衡脱颖而出，呈现出清脆而成熟果园水果风味，并带有柔和橡木味。在施泰尔马克(Steiermark)，凉爽阳光充足气候允许缓慢成熟与香气合成，让霞多丽成为特别享受的一种。

奥地利拥有4,870英亩Weissburgunder以及近4,000英亩霞多丽，其中一些最好的例子包括Sattlerhof 2017 Ried Kapellenweingarten Morillon（ Südsteiermark），45美元评分95分；Schauer 2017 Ried Höchtemmel Weissburgunder（ Südsteiermark），45美元评分95分；Ebner-Ebenauer 2017 黑色版霞多丽（Niederösterreich），85美元评分94分；Gernot 和 Heike Heinrich 2016 年霞多丽（Leithaberg），30美元评分93分；Netzl 2018 Ried Altenberg Weissburgunder（Carnuntum），34美元评分93分；Rebenhof Aubell 2014 Silt Morillon（施泰尔兰），39美元评分93 分；Markowitsch 2018 Ried Schüttenberg Chardonnay（Carnuntum），33 美元，92 分点数等等。此外还有Prieler 2018 Ried Seeberg Pinot Blanc（布尔根兰）25 美元，91 分点数，以及Markus Huber 2018 多洛米特霞多丽(Niederösterreich)19 美元，91 分点数，还有一些其他优雅无匹的佳酿如Höpler 的白比诺(Burgenland)18 美元，89 分点数，它们各自展现了不同的风貌，但共同体现了对质量至上的追求。

每一款都具有独特之处，从微妙奶油到丰富柠檬，从纤细清新的口感到浓郁核果，每一丝每一缕都传递着深邃情感，无论是否为众所周知，都值得我们去发现、去品尝，一起沉醉于这份来自远方的小确幸。