法国酿酒创新：Onafis智能工具助力监测发酵与陈化
导读
自2020年在法国推出后，Onafis连接工具用于自动监测葡萄酒发酵和陈化现已可用于酿酒厂，从2023年开始应用。该公司致力于为全球的酿酒师提供创新的解决方案，以提高工作效率和产品质量。
产品介绍
Densios Ò是一款自动密度计，每天多次实时测量密度和温度，允许酿酒师设置警报以预测发酵缓慢，并且可以通过手机或计算机查看发酵和温度曲线，无需采样，只需一次校准。Umberto Marino，Château Léoville Las Cases的酒窖总管表示：“每小时更新一次密度的事实使得在做出决定时具有完美的反应性。”
B-Evolution Ò是第二代智能塞子，它能够检测溶解氧、微生物活性以及桶内外部环境条件，如温度、湿度、大气压力。此工具为老化过程提供了全面的监控，为确保葡萄酒质量提供了保障。
品牌故事
Onafis成立于2018年，由一群对精密仪器有着深厚了解的人组成，他们计划在2020年底向市场推出自己的产品。经过三年多的研发，他们终于开发出了第一批专门用于监控生产过程的设备。在短时间内，Onafis已经成为一种不可或缺的精密设备，在法国许多知名庄园中得到应用。
未来展望
随着业务扩张，到2023初，Onafis将支持大约一百家国内外 酿酒厂，为全球葡萄酒行业带来更高效、更环保的一站式解决方案。这种结合传统与数据智能的创新方法，不仅节省能源消耗，还减少处理量，使得每一步都能实现最佳控制，从而提升整个生产流程。
