百分之百法国制造的酿酒创新抵达，革新监测发酵与陈化过程
导读：自2020年在法国推出后，Onafis自动监测发酵和葡萄酒陈化的连接工具现可用于酿酒厂，从2023年开始应用。为提升酒窖服务质量，法国公司Onafis推出了其连接工具。在去年的监督下，第一批智能塞子安装于加州纳帕谷的Razi 酒厂。Vivelys America在2022年首次测试并将部署自动密度计于2023年的纳帕和中央山谷。
产品介绍：Densios Ò每天多次实时测量密度和温度，为酿酒师设置警报预测发酵缓慢，并提供手机或计算机上自动显示发酵和温度曲线，无需采样，只需一次校准。Umberto Marino表示：“每小时更新一次密度的事实使得在做出决定时具有完美的反应性。”
Smart bung B-Evolution Ò则可以检测溶解氧、微生物活性，以及桶内部外部环境因素，如温度、湿度及大气压力。这一第二代塞子为了解老化条件提供了新工具，并跟踪葡萄酒质量防止感官漂移及微生物污染。
关于奥纳菲斯品牌成立于2018年，其产品设计销售目标是到2020年底，但需要三年的研发时间才能开发出第一批用于监控管理生产过程的工具。Onafis已经成为确保各生产阶段精确性的重要精密设备，使得数据智能支持决策，为减少能源消耗处理量提供帮助。
这种创新解决方案适用于所有工作流程，将传统与数据智能结合，在许多法国庄园中证明了相关性可靠性。此技术目前在不同地区包括法国西班牙展开业务，计划到2023初支持约100家酿酒厂。
