导读：法国酿酒创新技术Onafis正式应用于全球市场
自2020年在法国推出以来，Onafis一款用于自动监测发酵和葡萄酒陈化的连接工具，现在已经可供全球酿酒厂使用，从2023年开始实用。作为为酒窖服务的法国酿酒学奥纳菲斯品牌，在市场上推出了其连接工具。这项创新解决方案旨在彻底改变酿酒师工作流程，通过提供实时数据支持决策，同时减少能源消耗和处理量。
产品介绍：
Densios Ò是一款自动密度计，每天多次实时测量密度和温度。它允许酿酒师设置警报，当达到特定密度或温度时，可预测发酵速度，并且可以在手机或计算机上查看发酵和温度曲线，无需采样，只需一次校准。
Smart bung B-Evolution Ò则是第二代塞子，它能够检测溶解氧、微生物活性，还有Brettanomyces bruxellensis等污染物的增殖情况。此外，它还能监控桶内部外部的温度、湿度和大气压力，为老化过程提供了精确控制。
Onafis品牌成立于2018年，但需要三年多时间研发才能开发出第一批用于监控和管理葡萄酒、啤酒和烈酒生产的工具。现在，这些连接传感器已经成为确保每个生产阶段质量的一种重要工具，使得 酒厂能够根据数据智能调整行动，从而显著降低能源消耗并优化处理流程。
这项创新技术已被证明在法国许多wine cellars中具有相关性与可靠性，包括波尔多5个列级wine châteaux中的4个。在未来，Onafis计划继续扩展业务，将支持大约一百家来自不同地区的 酿酒厂。这不仅将提高全球葡萄园产出的质量，也将为消费者带来更加高品质及符合环境标准的饮品选择。
