导读：法国酿酒创新全真实录，Onafis 连接工具亮相

自2020年在法国推出后，Onafis用于自动监测发酵和葡萄酒陈化的连接工具现在可用于酿酒厂，从2023年开始酿造。为酒窖服务的法国酿酒学奥纳菲斯，在市场推出其连接工具。去年3月，在酿酒师Jean Hoefliger的监督下，第一批用于老化监测的智能塞子安装在纳帕谷的Razi 酒厂。在Vivelys America 2022年的酿酒过程中进行了首次试验后，将在2023年纳帕和中央山谷的酿酒过程中部署用于酒精远程跟踪的自动密度计。

产品介绍：

Densios Ò每天多次实时测量密度和温度，它允许酿酒师在给定的密度或温度下设置警报，预测发酵缓慢。在他们手机或计算机上自动显示发酵和温度曲线，无需采样，只需一次校准。Umberto Marino，Château Léoville Las Cases in Saint-Julien(Bordeaux Grand cru classé) 的总管证实：“每小时更新一次密度的事实使得在做出醋浓决策时具有完美反应性……决定性的优势是什么：团队可用地窖中的其他任务。”

Smart bung B-Evolution Ò提供了一种新工具，用来了解并监控老化条件(减少空调、减少葡萄酒损失)以及跟踪葡萄wine质量(防止感官漂移与微生物污染)。

奥纳菲斯品牌成立于2018年计划到2020底向各大型小型商业生产设施设计并销售其产品。需要三年多研发才能开发出第一批用以监控管理葡萄、啤与烈等生产工艺过程的人工智能设备。此外，这些传感器及数据分析技术使得Onafis成为确保且控制每个产成阶段工作必备精细品制造设备之一。这一创新的解决方案适合所有工作方法结合了传统与数据智能已经证明了它相关性及可靠性从家庭小庄园直至波尔多5级列级之中4家巨头企业。

目前Onafis正在不同的地区开展业务包括但不限于法国西班牙等地，并计划支持大约100家不同规模大小类型的地方间各种事务室公司到初期结束前的一段时间内将会增加更多地方支持项目扩展至全球范围内。此外，由此可以看出来这项创新科技有助于提高效率降低成本并节省能源消耗，同时也能帮助提升品质保证安全健康保护环境最终达到更高层次生活水平目标实现。而这种革新技术已经被越来越多的地位重要公司所采用而且得到广泛认同接受作为一种标配组件成为现代日常生活不可或缺的一部分，因为它让我们能够更加全面地理解我们的世界同时通过科学技术手段更好地掌握未来发展趋势方向进而制定有效策略以应对挑战促进整体经济增长。

因此，对这个行业来说，这样的科技革命是极为关键也是必要的一个步骤，因为随着人口数量不断增长资源有限的情况下如何有效利用这些资源变得尤为重要。但是，我们必须意识到虽然这项科技带来了许多便利，但同时也可能导致一些负面影响比如隐私泄露信息安全问题以及对人类社会文化习俗造成冲击等问题，因此我们需要谨慎考虑这些潜在风险，并努力找到平衡点，以确保这一变革能够正向发展，为人们带来真正积极影响，而不是简单粗暴改变现状引起混乱不安。