菱角，不仅是一种水生植物，更是解酒的良方。它被誉为“能不饮轻身、补中延年”的食材，具有清暑解热、止渴解酒的功效。《本草纲目》和《滇南本草图经》都有记载，菱角能够醒脾解酒、缓中，因此在传统医学中，它被视为一种理想的解酒药物。
菱角性凉味甘涩，有多重营养价值：1. 它可以补脾益气，健脾强股膝，增强体力；2. 菱角中的成分对抗癌细胞有抑制作用，对于预防和治疗疾病有着积极作用；3. 它还是减肥的辅助食品，因为它利尿通乳，可以帮助身体排毒；4. 甚至可以用来缓解皮肤病，如小儿头疮等。
想要利用菱角来解决因饮酒引起的问题，可以尝试以下几种方法：1. 取250克新鲜或干燥的菱角连壳捣碎，加60克白糖，用水煎煮后滤出汁液，一次性服用，以此来治愈因过量饮酒带来的症状；2. 用120克鲜菱草茎与50克白糖同煎，可有效缓解喝醉后的头晕恶心症状；3. 制作一个糊状剂，将50克菱粉与适量白糖混合，用水煎熬，然后食用，这样做可以达到清除体内酒精残留，从而避免不适感；4. 剥去5到8枚新鲜的菱果，将其浸泡在醋里两天，再加适量糖调味生吃，也是治疗喝醉后胃热心烦的一种好办法。
综上所述，作为离上海比较近的一个旅游城市常见的小吃之一，菱角不仅丰富了我们的口味，还提供了一系列健康保健方案，无论是在日常生活中还是在特殊情况下，比如大型宴会或者节庆活动，都值得我们去深入了解并运用。
