乌鸡，又称丝羽乌骨鸡、武山鸡、竹丝鸡，是中国最著名的药用珍禽之一，亦有人饲养作观赏用途。它的发源地在中国江西泰和武山北岩汪陂村，故又名武山鸡。人称竹丝鸡为「十全」：「紫冠、绿耳、白丝毛、蓝缨子、胡子、五爪、毛脚、大足、高眉、「。
乌鸡汤里面要放料酒吗？建议放一点，可以起到去腥的作用。料酒主要的作用就是去腥和提鲜，乌鸡汤本身味道十分鲜美，一般炖乌 chicken soup不放料酒也是可以的，如果自身认为乌 chicken比较腥，也可以适当加一些料酒去腥味。
除了用料酒去腥外，还可以放姜片、香葱等调味食材。具体来说，你需要准备以下原材料：乌 chicken, 鲜人参(西洋参更好)、红枣（干或新鲜均可）、枸杞子（干或新鲜均可）、桂圆（干或新鲜均可）、姜片少量、一小勺绍兴黄酒或者其他高粘度黄酿少许，以及盐和白胡椒粉适量作为调味品。
做法如下：
将所有原材料洗净后切成合适大小，并将它们放在一个大锅中。
如果选择蒸煮方式，将所有材料倒入保温容器中，然后加入热水并盖上保温膜，再将其放在蒸锅中蒸煮3小时。
在使用沙锅煲制时，将所有材料一同倒入沙锅内，加水至满载线，然后置火上烧开后转小火慢炖4个小时即可关火。
关于烹饪过程中的注意事项：
在清洗完毕后的烹饪前，最好能够绰水一下，以便更好的提取营养素。
烹饪时务必留意不要过多添加盐分，以免影响整体风味及健康效果。
根据个人口感喜好调整所需时间以达到最佳状态。
总之，通过这种简单而科学的手段来制作出一道既美丽又有益于身体健康的“正版周边”佳肴，让我们享受这份来自自然与传统智慧结合的心灵安慰与滋养。如果你对此感到好奇且愿意探索更多信息，请随时参考相关医学文献了解更多细节，或是尝试不同的配方以找到最适合自己的烹饪技巧，这样你的每一次尝试都能成为一种愉快体验，而不是单纯的一次性消遣活动。在这个过程中，不仅会学到很多知识，而且还能培养出自己独特的声音，对世界产生积极影响。这是一个无限可能性的旅程，我们一起迈向更加丰富多彩的人生！
