菱角，不仅是一种水生植物，更是众多菜肴中不可或缺的食材。它的英文名字叫做Water caltrop，有时也被称作Water chestnut，但与荸荠虽然同名却大相径庭，两者之间毫无瓜葛。在探索上海周边的美丽景点时，我们不妨停下脚步，了解一下这位小小水生精灵——菱角，它是否真的能解酒？
传统上，人们认为常食菱角能够“不饮轻身、补中延年”，而且还有清暑解热、止渴解酒的功效。这一点在古代医药书籍中有着详尽的记载，如《本草纲目》指出：“解暑伤寒积热、止消渴、解酒毒。”《滇南本草图经》则提到：“醒脾解酒、缓中”，因此菱角不仅是一道美味佳肴，更是一个有效的解酒良药。
其性凉甘涩，营养丰富，其中包含了许多宝贵成分。例如，它可以补脾益气健脾，同时强壮股膝和肌力；还具有抗癌作用，其醇浸水液对癌细胞有抑制作用；对于减肥者来说，它还是一个理想选择，因为它利尿通乳，还能帮助清除体内毒素；此外，还可辅助治疗皮肤病，如头疮、小儿黄水疮等。
那么如何用菱角来解决因饮酒过度所引起的问题呢？方法有四：
取250克干燥后捣碎的大型菱角，与适量白糖一同放入锅内，加水煎熬至汁液剩余约500毫升，然后冷却后服用，可以缓解饮酒后的不适症状。
用鲜新取出的连根带茎120克洗净切片，与50克白糖一起放入锅内，用足够量清水煎沸，再改小火慢炖30分钟左右，即可收集药汁喝下，以治愈由于饮酒引起的心晕恶心之苦。
将50克干燥研磨成粉末的小型菱角与适量白糖混合，用少许温开水调匀形成糊状食用，也有一定的效果于去除因酗酒留下的烦躁感受。
最简单的一种方法是将5-8枚新鲜剥去壳的大型 菱果子放置在醋里浸泡两天，每天更换醋液一次，然后加入适量白糖制作成甜品食用，这样既可以享受美味，又能从根本上排出身体中的毒素，对于发高烧和口苦腹痛等情况尤为有效。
通过这些不同的方式，我们可以利用这个自然界赐予我们的礼物——菱角，让自己在享受美好的同时，也保持健康活力。
