有时，美食与美酒的搭配需要探索多种尝试，才能真正领略其独特风味。这个端午，让我们勇敢地打破传统，尝试葡萄酒与粽子的新奇搭配吧！首先，我们来谈谈甜粽，这种馅料以甜为主，如枣、豆沙或果脯等，它们与糯米融合产生了恰到好处的甜度。这类粽子既可作为茶点，也适合作为饭后小吃。
对于这种口感清新的甜粽，我们可以选择波尔多赛美容或阿尔萨斯琼瑶浆这样的白葡萄酒。如果是香气浓郁的甜粽，则更适合搭配加拿大冰酒或匈牙利Tokaji。
八宝粽则是一个营养丰富且口感饱满的佳肴，它不仅含有红枣、赤豆和猪肉等，还具有健身养生的效果。然而，由于它的香甜嫩滑油润质地容易造成腻感，因此我们建议选择半干或半甜型红葡萄酒，如智利美乐或者西班牙歌海娜，以调和这股腻感并展现出酸度。
而猪肉粽，其酱油腌制新鲜肥瘦猪肉，并加入板栗、花生和香菇，是一道咸味浓郁、软糯又香滑的小吃。这里推荐干型红葡萄酒，如西班牙添帕尼罗或者法国罗纳河谷的西拉歌海娜混酿，可以在口中形成一种深厚而完美的滋味体验，使咸味与甘露互补，同时展示出酸度带来的清爽感。
鸡肉粽以鸡肉为主要材料，与香菇和笋丁相结合，不但色泽鲜亮，而且每一口都散发出清新的气息。此时，最适合搭配的是德国雷司令这样的半干或半甜型白葡萄酒。
最后，我们还有广东碱水粽，它只需将糯米泡在碱水中即可煮熟，无任何馅料，但表面光泽晶莹透明，入口弹性且略带咸味。建议搭配美国霞多丽这样丰富香气及饱满口感的干型白葡萄酒；若是蘸糖食用，则可以选择波尔多苏玳产区的甜白葡萄酒，比如波尔多苏玳产区最具代表性的谢勒姆巴克特（Sauternes）。
当然，再来看看四川辣 粒，每一块都充满了花椒面、川盐和腊肉丁，用木炭烤黄后，更增添了一层焦香。在此情况下，一款意大利慕斯卡托（Prosecco）的起泡性格化泡威士忌，将会成为最佳伙伴，因为它们能够缓解辛辣带来的灼热感觉，同时突显出腊肉中的咸淡，以及芬芳之气，为全新的辣 粒体验提供支持。
