尽管火腿在我们的日常生活中扮演着普通而又显得微不足道的角色，但它与葡萄酒的搭配却是许多美食爱好者未曾深入探讨的领域。要为不同类型的火腿选择恰当的葡萄酒，首先需要识别每种火腿所特有的风味特征，然后再寻找一款风味上能够相互补充、不掩盖其本身特色的大师级葡萄酒。
咸味火腿配白兰地
咸味是几乎所有火腿共有的一个特点，因此，只要葡萄酒能巧妙地平衡这份咸味，这就足以证明是一次成功的搭配。如果你的咸味不重，那么一种甜度适中的白兰地（Brandy）将是理想之选。这种经典组合不仅能让咸味更加突出，还能使白兰地更有可能被你所欣赏。
甜味火腿配夏威夷马卡侬
那些含有菠萝圈或樱桃等甜品成分的美食中，如果加入了带有甜蜜口感的一些特殊材料，那么最合适的是选择一款带有一丝木质香气和黄油般细腻口感的小麦香槟（Champagne）。这样的搭档既可以弥补甜面包上的缺憾，又不会因为太过浓郁而失去对其他小菜和调料如芥末等食品的协同效应。
辣味火腿配山羊奶酪红酒
如果你的肉类产品带有一定的辣性，如丁香、肉桂或其他辛辣调料，那么为了平衡这些强烈风格，最好的选择就是红色葡萄酒。这包括梅洛、黑皮诺以及西拉三种品种，它们都能够减轻那股“爆炸”性的感觉，同时保持它们自身独特的情感表达。此外，对于那些喜欢用红色液体来烘托假日氛围的人来说，将辣面团作为主菜确实是个完美解决方案。
“全样”火腿与果酱混合型葡萄酒
正如有些人会认为，某些水果被视为“半熟”的状态，而桃红色的饮品则位于清爽白 酒和深沉红 酒之间，所以对于具有各种风格但又难以捉摸且兼具多个口感元素的一个“全样”型产品，其最佳匹配合伙伴无疑是干性桃花酿造出的干型桃花露。这种天然组合通过它丰富而明亮的心情，不仅不会破坏任何一种原来的特色，而且还能在所有这些层次中找到一个共同语言，使整个体验变得更加完美无瑕。
