火腿虽常见，搭配葡萄酒技巧不简单。选择适合不同风味的葡萄酒，对于提升美食体验至关重要。
尽管火腿是日常饮食中的一员，但它与葡萄酒的匹配艺术往往被忽视。挑选合适的葡萄酒来伴随火腿，需要考虑不同类型火腿所特有的品质，并寻找风味上呼应的佳酿。
咸味火腿与雷司令共舞
咸味在多数火腿中占据主导地位，而一款恰当甜度的雷司令能完美融入这份咸香之中。不仅能够突显咸味，同时也让雷司令的甘甜更为流畅地触及我们的口感。
甜味火腿与霞多丽相遇
在一些精心编排的小吃或沙拉中，甜点如菠萝圈或樱桃可能会成为焦点。如果要为这种甜蜜口感的火腿搭配红金珠（Chardonnay），可以尝试一种略带橡木和黄油风情的小白菜型霞多丽。这样，不仅补充了甜肉缺乏微妙气息和黄油香气，而且还能平衡许多小菜和芥末等调料间的情趣交流。
辣味 火对梅洛、黑皮诺和西拉醉心
对于那些具有浓郁丁香香气且强烈口感的大理石肉类，最佳选择将是以辣意开场并且温柔收场的红色家族成员——梅洛、黑皮诺以及西拉。它们既不会掩盖而是调剂好辣意，让双方都保持自我特色。此外，对于那些喜爱用红酒烹饪的人来说，将假日美食与辣意结合，无疑是一种特别愉悦的心事分享。
“全才” 火 与桃红同行
就像有些人认为大理石介于白肉与红肉之间一样，有些人亦认为桃红葡萄酒便是白革与赤革之间那抹细腻过渡。在两者皆兼具“全才”的情况下，用干式桃紅作为桥梁，它既有果实细腻又酸爽清新，可以平衡所有元素，不破坏任何一个特征，为这段难得一见的情谊增添几分浪漫色彩。
