火腿虽常见，搭配葡萄酒技巧不简单。选择适合不同风味的葡萄酒，对甜、辣、咸或全味火腿均有所区别。以下是几种不同类型火腿与葡萄酒搭配的建议：
咸味火腿最佳搭档：雷司令（Riesling）白葡萄酒
对于带有适量咸味的火腿，推荐使用甜型雷司令作为匹配。这不仅能突出咸味，还能使雷司令的甜度更好地满足你的口感。
甜味火腿与霞多丽共舞：
若你的食谱中含有菠萝圈或樱桃等甜食材，尝试用一款略带橡木香气的霞多丽白葡萄酒来平衡。它能够补充甜味火腿缺乏的小清新和黄油般风情，同时也能与小菜及芥末等调料形成良好的结合。
辣味火汁需红色安慰者：
如果你手中的辣意强烈且香气浓郁的火汁需要平衡，那么梅洛（Merlot）、黑皮诺（Pinot Noir）和西拉（Shiraz）这类红葡萄酒将是理想之选，它们既不会被辣意压倒，也不会失去其自身特色。此外，对于那些坚持日常美食必须伴随红酒的人来说，这种搭配无疑是个正确选择。
“全味”佳肴桃红为伴：
类似“全肉”之间存在中间地带的一些人认为桃红葡萄酒正处在白色和红色两大类之间，是一种“中庸”的饮品。由于这种情况下，干型桃红色的果酸元素能够有效平衡所有口感，使得任何风格都不会被破坏，为“全感觉”的佳肴提供了一个完美的对应点。
