在2001年，怀帕拉山丘酒庄（Waipara Hills）在新西兰坎特伯雷（Canterbury）的怀帕拉谷（Waipara）葡萄酒产区落户，它以酿造品种特色、追求完美平衡为核心理念。我们致力于减少人为干预，让每一瓶葡萄酒都能展现出浓郁的口感和丰富的风味。
我们的酿酒师西蒙·麦克乔治（Simon Mc George）曾在林肯大学（Lincoln University）学习葡萄酒学，并遍访世界各地的著名葡萄酒产区，深造多年的酿造技艺。他先是在美国俄罗斯河谷（Russian River）的都楼酒庄（De Loach Vineyards）工作，再游历法国卢瓦尔河谷（Loire），这段经历对他后来的工作产生了深远影响。
2006年，我们荣幸地聘请了西蒙作为我们的主导性酿酒师，他带来了对新世界地区特别是花香型品种如雷司令（Riesling）、灰皮诺（Pinot Gris）的独到见解。随着时间的推移，西蒙不仅成为了我们团队中的关键人物，也一直致力于探索那些能够真正反映本土特色的葡萄美酒。
我们的葡萄园分布在三大区域：帕拉谷、马尔堡以及中部奥塔哥，每个园区都有其独特气候条件，由不同管理者负责，并种植包括长相思、黑皮诺等多样化品种。这些不同的环境和管理方式让每一批所产出的葡萄都具有不可复制的风格和特点。
Equinox系列是一系列源自我们自有土地采摘而成的优质葡萄酒，其中Spring Equinox象征着第一轮春芽，而Autumn Equinox则代表收获季节。这一系列由于产量有限，其它系列也同样值得信赖，如获得高分评价的马尔堡长相思干白，以及赢得金奖与银奖的大赛最佳作品——马尔堡雷司令半干白。
