在2001年，怀帕拉山丘酒庄（Waipara Hills）在新西兰坎特伯雷（Canterbury）的怀帕拉谷（Waipara）葡萄酒产区落户，它以追求简单的酿酒理念而闻名，致力于生产能够完美展现品种特色、达到平衡度的葡萄美酒。在酿造过程中，为了让所产葡萄酒更加浓郁、富有活力且风味复杂，我们尽量减少人为干预。我们的酿酒师西蒙·麦克乔治（Simon Mc George）曾在林肯大学（Lincoln University）学习葡萄酒酿造，并在世界多个著名葡萄酒产区游历和学习，不仅获得了美国加利福尼亚州俄罗斯河谷都楼酒庄（De Loach Vineyards）的聘任，也曾在法国卢瓦尔河谷酿造过葡萄酒。2006年，他荣幸被聘为怀帕拉山丘 酒庄的首席酿师，从此他不仅探索出反映新世界产区特色的葡萄美酒，还不断推动产品创新。
我们的葡萄园分布在新西兰各地，如帕拉谷、马尔堡和中部奥塔哥地区，每个园区都拥有不同的气候条件，由不同管理者负责，并种植各种长相思、黑皮诺等品种。这导致每片土地所生产的葡萄wine都带有独特风格。我们特别自豪的是Equinox系列，这些源自自家农场的优质果实代表了春天与秋天两季节精华，其中Spring Equinox象征着初次绽放，而Autumn Equinox则是收获时刻。而这些系列产品由于产量有限，因此能更好地体现出当地独有的风土精神，其名称“Equinox”正是来源于平原上吹过的一阵温暖春意。
除了Equinox系列，我们还提供其他高质量产品，如马尔堡长相思干白和雷司令半干白，这些作品得到了众多知名专家的高度评价，比如杰西斯·罗宾逊、罗伯特·帕克和鲍勃·坎贝尔，他们给予了这款佳釀87分高分。此外，我们还赢得了新西兰芳香型红紫色大赛金奖及坎特伯雷红紫色大赛银奖。
