普洛赛克（Prosecco），意大利东北部威尼托（Veneto）地区的白葡萄品种，原产于该地区。它是制作流行的起泡酒普洛赛克（Prosecco）的主要原料之一。在皮亚韦河附近的科内利亚诺镇以西，分布着4,300公顷（约10,600英亩）的普洛赛克葡萄园和5,000多个生产者，他们在“Prosecco di Conegliano Valdobbiadene DOC”下销售所产出的葡萄酒。此外，还有一些IGT级别的葡萄酒，如“Colli Trevigiani IGT”，也使用了这一品种。普洛赛克既可用于酿制静止酒，也常用于制作起泡酒。
此外，尽管气候凉爽，但普洛赛克性格平淡且高产，这使得其特质更加显著。采摘通常在9月中旬进行，并采用干发酵法来处理新鲜收获的果实。在完成干发酵后，将这些果汁通过夏尔玛法进行第二次发酵，以制造出丰富气泡和轻盈口感的起泡或微起泡型产品。这一过程还包括添加大量糖分，使其个性得到改善并弥补缺陷。
每年，大约有2800万瓶普洛赛克被生产，其中100万瓶为静止型，700万瓶为微起泡型，以及2000万瓶为标准类型。卡地泽子区由于其特别凉爽的地理位置，其106公顷区域中的所有植物都是最优选择，每年生产超过100万瓶高质量的DOC级别产品，而这与其他普通DOC产品相比，都更具竞争力。此外，在阿根廷也有极小量种植，但远不及意大利那样的广泛。
总之，作为一种重要白色葡萄品种，它在世界范围内享有盛誉，并且对当地文化、经济以及饮食习惯产生了深远影响。而这种独特而又平凡的一面，使得它成为许多人心目中不可或缺的一部分，无论是在喜爱美食的人群中还是在寻求特殊体验的人们当中都一样。
