在中国，葡萄酒的世界正逐渐展开，其魅力不仅体现在品质上，更在于文化和历史的深度。"酒庄酒"这一名称，不仅代表了国产优质葡萄酒的新篇章，也是对中国葡萄酒传统与创新融合的见证。
中国酒业协会推出的是一款特殊标志——“葡萄酒酒庄”证明商标，这是行业内首个产品证明标志。它要求，任何自产自酿、品质上乘的葡萄酒都必须贴上这个标志。这意味着，只有确保由自己采收、酿造和灌装的葡萄酒才能够获得这样的认证。
王祖明秘书长指出，目前国内还没有建立完善的地理保护体系，因此，“ 酒庄”这一称呼可能成为未来的分级或地理保护体系（如"AOC"、“DOC"）提供基础。在法国，这样的体系已经建立并且被严格执行，其中“土地”成为了产区分级决定因素。
对于酿造高质量葡萄wine来说，选择适宜栽培架式至关重要。例如，将主干斜向下，让枝条水平生长，便于结果部位保持统一位置，从而保证好光照、透气性及果实成熟量。此外，对于酿造目的而言，无需清洗那些将要发酵的葡萄，因为这层自然果霜为后续发酵提供营养。
在生产过程中，加糖也是允许的一种做法，但每个地区都有其限制。而二氧化硫作为防止氧化影响口感和储存性的手段，在一定程度上不可避免，但使用量应当尽可能低，以免影响最终产品。
关于是否用有机方法来种植更好的品质，有机并不直接等同于好口感或高品质，它更多体现了绿色健康观念。但实际上，一杯好喝的红色或者白色美味佳釀，并不只是取决于是否采用有机种植，而是更看重当地土壤、气候条件以及精湛的手工艺技术。此外，即使是一片不错的地块如果缺乏良好的管理也无法产生优质之物；相反，即使环境友好但管理不善也难以创作出真正令人满意之作。
