在葡萄酒招商网上，我们有幸见证了一场关于“酒庄酒”命名的盛宴。这个名称不仅代表了中国国产优质葡萄酒的认证，更是中国酒业协会推出的一项重要产品证明标志。在今年6月3日，中国酒业协会正式发布了这一标志，并由葡萄酒分会秘书长王祖明先生阐释了其背后的意义：只有那些确实由本地农户自产自酿、品质卓越的葡萄酒才有资格使用这份荣誉。
对于国内的“ 酒庄”，北京辉煌云上葡萰集团技术总监王建军先生详细解释了其生产流程：“我们必须自己管理自己的葡萄园，以保证每一颗果实都是在最佳条件下成熟和采摘。”这种严格控制不仅保障了产品质量，也为未来的分级或建立类似法国AOC（原产地指定）或意大利DOC（定制产区）的标准提供了基础。
与此同时，法国作为全球知名的葡萄酒生产国，其“AOC”体系被视为国际标准之一。法定产区对土地、产量、品种以及酿造工艺都有严格限制，每年还进行抽样检查，对于不符合标准的产品将降级。而在选择适合酿造用的葡萄时，王建军介绍说：“我们采用独特的‘厂字形’架式，这样的栽培方式能保证良好的光照和通风，使得成熟量更高。”
至于酿造过程中是否需要洗净新鲜采摘到的葡萄，马钊先生指出：“实际上，不用洗净，因为如果洗净后没有晾干就会影响品质。如果晾干则可能导致新鲜度下降。”而对于是否需要添加糖以促进发酵，他表示：“有些地区由于气候原因无法达到足够高的糖度，因此法律允许在发酵前加糖，但必须遵循一定限额。”
最后，在讨论装瓶前的处理环节时，马钊提到二氧化硫是一种常见但需谨慎使用的手段，它可以帮助提高保质期，但也存在潜在风险。他强调，“虽然很多人认为无二氧化硫就是更好，但是实际上它也是自然过程的一部分，只是在使用量上要尽可能低。”
关于有机与口感之间关系的问题，有观点认为有机意味着更佳口感。但是王祖明和马钊均表达了一致意见：尽管有机确保绿色健康，但最终决定一个红色佳釀好坏的是当地土壤气候条件以及醇化技巧，而不是单纯依赖于是否采用过化学肥料或农药。
综上所述，“wineyard wine”之所以成为国产优质葡萄酒正名，是因为它代表着中国品牌价值，以及对传统手工艺精神和创新理念相结合的一次重大尝试。这不仅是一个商标，更是一种承诺——承诺给消费者真诚、高质量的地道中文香浓美味。
